Journal C'est à dire 219 - Mars 2016

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P A Y S D E P I E R R E F O N T A I N E

Fournets-Luisans Le nouveau grade de l’hôtelier-restaurateur

En bref… Emploi

Lʼassemblée régionale de Bourgogne-Franche-Comté a adopté un plan dʼurgence pour lʼemploi qui conduira à créer 12 000 places de for- mations supplémentaires orientées sur la remise à niveau, sur les métiers de demain (transition énergé- tique, numérique…) et sur les métiers en tension. La Région assure le pilotage de ce plan dont le financement sʼélève à plus de 36 millions dʼeuros. Dino-Zoo Le parc préhistorique Dino- Zoo à Charbonnières-les- Sapins organise son tradi- tionnel “Jurassique Pâques” avec chasse aux œufs, ani- mations et attractions. Pen- dant le week-end de Pâques et toutes les vacances de prin- temps (zone A). Le parc est ouvert de 11 heures à 18 heures À découvrir notam- ment la dernière nouveauté : “Dinœufs”, une nouvelle ani- mation ludique et pédago- gique sur les œufs des dino- saures. Lʼoccasion aussi de rencontrer le nouveau bébé dinosaure plus vrai que natu- re et le nouveau diplodocus, un géant de 25 m. Rensei- gnements au 03 81 59 22 57.

L e sort a voulu qu’une semaine après l’obtention de sa cein- ture noire de judo, Pascal Bôle passe sur la table d’opération… Opéré de la hanche, il ronge son frein : celui de remonter sur le tata- mi. En attendant, l’hôtelier-res- taurateur situé au Luisans dépense son énergie à confec- tionner des plats maison. Ce midi, au menu, c’était du local avec taboulé, purée, bœuf bour- guignon et tarte au citron. “Le judo, c’est ma soupape de sécu- rité… Il me fallait un sport pour décompresser mais là je pense que la compétition est terminée pour moi” dit-il. En seulement 9 ans, il est par- Pascal Bôle n’est pas seu- lement le tenancier de l’auberge du Tuyé. Il est depuis peu ceinture noire de judo…mais son kimo- no est rangé au profit de son tablier.

A 45 ans, le gérant de l’auberge du Tuyé au Lui- sans a obtenu la ceinture noire, 9 ans après s’être inscrit au judo-club de Morteau.

le grade suprême. Ses combats, il les a tous remportés par ippon. Pascal, 45 ans, n’est pas une tête brûlée : “Je sais que le len- demain matin, je dois bosser… donc si vraiment quelqu’un est plus fort que moi ou qu’il peut me faire mal, je relâche…” Son objectif : reprendre le judo d’ici septembre. Il a digéré le fait qu’il ne pourrait plus jamais faire du judo debout mais seu-

lement à terre. Une chute conduirait à une intervention chirurgicale. Le kimono et la ceinture sont donc rangés. “Ce que je souhaite, c’est retrou- ver les amis du club. Si le judo est un sport individuel, l’esprit de camaraderie me manque” avoue-t-il. Mais dans la famil- le, on parle judo. Émeline est proche d’atteindre le niveau de papa tandis que Jules est

proche de la ceinture marron. Avec son restaurant situé au cœur du Luisans, Pascal n’a toutefois pas trop le temps de ruminer. Après la saison d’hiver, il prépare le retour des beaux jours en espérant que le manque de neige qui a conduit certains clients à ne pas se rendre dans le Haut-Doubs soit compensé par un soleil prin- tanier.

peu… puis j’ai de suite accro- ché.” Tous les vendredis soirs, il se

venu à passer de simple débutant à ceinture noi- re de judo. “Je condui- sais ma fille Émeline (15 ans) et mon fils Jules au judo. Un jour, un ami du

rend au judo-club de Morteau et écoute les conseils de ses entraî- neurs Raphaël Parisot, David Nguyen et Antoi- ne. Il passe les échelons

“J’ai tout de suite accroché.”

jusqu’à se retrouver sur le tata- mi de Lons-le-Saunier en novembre dernier pour obtenir

village m’a dit : on devrait tes- ter. Au départ, quand je suis arri- vé sur le tatami, je craignais un

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