Yrke nr. 3-2014

62 • YRKE SEPTEMBER 2014

SPESIALIST PÅ SALG AV LANG TRADISJON – MANGE MULIGHETER

Fag- og yrkesopplæring i Frankrike har noe å by på for enhver smak. Å studere med mål om å bli en profesjonell osteselger, er bare en av mange muligheter

Stort krav til praksis Et stort pluss ved å studere ved Cifca, er at en får betalt under utdanning. Hvor mye en får betalt avhenger av alder, erfaring og hvilken grad en studerer. 600 Euro (underkant av 5000 Nok) er vanlig. Praksis i bedrift utgjør omtrent halvparten av studietiden. Før elevene tas opp må de gjennom et intervju der de blant annet testes for motivasjon. - Vi må ha skaffet praksisplass til alle før studentene begynner skoleåret. Uten praksisplass er det umulig å starte studiet. Det er et stort puslespill og en vanskelig oppgave, vi har to ansatte som jobber fulltid med dette, sier Dejeans. Hvorvidt systemet med praksis i bedrift fungerer, og om undervisningen på Cifca når målene sine, evalueres nøye. Det blir gjort spørreundersøkelser både blant elever og arbeidsgiver om erfaringene. Undersøkelsen fra skoleåret 2012/2013 viser at elevene i det store og hele er fornøyde med både undervisning og praksis. 80 prosent mener det er god eller svært god sammenheng mellom det de lærer på skolen, og den kunnskap de trenger i arbeidslivet. Over 80 prosent sier de har et godt forhold til sin arbeidsgiver. Men det er også 30 prosent som ikke ville anbefalt praksisplassen til andre studenter. Dersom en ser på arbeidsgiverens vurder­ ing av å ha lærlinger, så mener over 90 prosent at det elevene lærer på Cifca er i samsvar med behov og krav i arbeidslivet. Det er bare én av fem som svarer nei på spørsmålet om de ville anbefalt andre å ta imot læringer. Lang og viktig historie Frankrike har en lang historie for fag- og yrkesopplæring. Dejeans er fascinert av historien, og har i dokumentet «Tusen år med en alternativ opplæring» gjort en

Han snakker flytende engelsk. Gir deg tips om hvilke oster du kan kjøpe alt etter hvilken smak du har. Han gir deg en service av den typen du sjelden blir møtt med. Adrien Labadie (27) vet nøyaktig hva han gjør bak ostedisken i ostebutikken «La ferme Saint Hubert» i Paris. Labadie har en spesialisering i salg av ost fra fag- og yrkesopplæringsskolen Centre interprofessionnel de formation des commerces de l’alimentation (Cifca), bak seg. Ja, i hvilket annet land enn i Frankrike finnes det en utdanning for å bli osteselger?

- Jeg jobbet i ostebutikk før jeg begynte å studere, men både på grunn av jobb­ muligheter og ut i fra egen interesse ønsket jeg å lære mer og spesialisere meg i faget. Derfor begynte jeg å studere på Cifca, forteller Labadie. 200 ulike spesialiseringer Centre interprofessionnel de formation des commerces de l’alimentation (Cifca) ligger nord-øst i Paris, og er en liten skole med plass til 200 elever. I tillegg til opp­ læring på videregående nivå tilbyr den kurs for voksne. Engelsklærer Patricia Ramaherison geleider oss inn i de nye, lyse lokalene. Gode engelskkunnskaper er sentralt i yrket. Hun skal undervise og beklager at hun ikke kan oversette samtalen med rektor, men rektor Jean-Luc Dejeans snakker godt engelsk på egen hånd. - Cifca er Frankrikes eneste skole spesialisert på salg av matvarer, sier Jean- Luc Dejeans stolt. I Frankrike finnes det mange ulike retninger og muligheter innen fag- og yrkesopplæring. For de som vil ta fag- og yrkesopplæringen er det først og fremst to hovedretninger Det ene er den toårige graden Certificate d’Aptitude Profes­ sionelle (CAP) som gir fagbrev. Her finnes det omkring 200 ulike spesialiseringer. Det andre er den treårige Baccalauréate Professionnel (BAC), fram til 2008 varte den i fire år. Hos Cifca får de som studerer BAC et diplom med tittelen Bac Professionnel Commerce. Det gir en mulighet til å fortsette på høyere studier innen samme fagfelt, men ingen generell studiekompetanse.

Faglært osteselger Adrien Labadie

Engelsklærer Patricia Ramaherison