Hochzeits-Büffets

Hochzeitsbuffet „

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Kalte Köstlichkeiten

Ganzer Pochierter Lachs auf Spiegel angerichtet Honig-Senf-Dip I Sahnemerrettich Salatbüffet Wiberg-Öle I Balsamico I Joghurt-Kräuter-Dressing Orangenvinaigrette I geröstete Kerne

Putenbrust-Medaillons mit Preiselbeeren

Italienische- & Französische Salami helle & dunkle Trauben

Triologie von Bruschetta Tomaten I Champignons I Avocado Carpaccio vom Rinderfilet Rucola I Parmesanhobel

Feine hausgemachte Frischkäse-Terrinen

Gebackene Chili-Tempura-Garnelen

Fetakäse Gegrillte Cherry-Tomaten Gebackene Ziegenkäse-Honigtaler Wildkräutersalat

Thunfisch-Cocktail Eisberg-Schiffonade

Duett gefüllter Cremeeier Pesto & Tomatencreme

Hausgebackene Brotvariation französische Salz-Butter

Warme Speisen

Steinpilz-Cremesüppchen frische Kräutern

Am Buffet vom Koch für Sie präsentiert

Rosa gebratenes Roasbeef & Kalbsrücken Sauce Béarnaise Geräucherter Schinken im Brotteig Meerrettichsoße

Gebutterter Mandelbrokkoli, Karottenbündchen

Roulade von der Hähnchenbrust

Duett von Zander und Lachs

Gebackener Käse-Blumenkohl

Leicht panierte Schnitzelchen

Frischer Blattspinat mit roter Zwiebel

Linguini, Williamskartoffeln, Rösti, Polenta-Taler

Italienische Gemüse-Teigtaschen vegetarisch

Dessert

Großes Internationales Käse-Brett verschiedene Chutneys I Feigensenf Gefüllte Crepe-Variation

Panna Cotta mit Heidelbeeren

Himbeer-Nuss-Törtchen

60,00 Euro pro Person I ab 40 Personen

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