20260325_GURME_PRIMAVERA

Cruzcampo recomienda el consumo responsable.

Selección

Selección Cruzcampo

RESTAURANTE En una Sevilla donde los gastrobares replican fórmulas y estéticas, Taberna Bidón reivindica la esencia. En plena Plaza del Pan, este proyecto del Grupo Oleilú encabezado por Curro del Río, apuesta por un concepto gastronómico que respira solera, con Cruzcampo helada y veladores al sol, pero, sobre todo, con una cocina que mira de frente a la tradición. La carta llena de calidad y tradición, construida desde el recetario sevillano. Ibéricos bien cortados, ensaladilla de gambas, papas aliñás o ventresca con pimientos abren paso a guisos con carácter: albóndigas de choco, carne con tomate o un meloso de pulpo y gambas que resume esa cocina de cuchara con memoria. En los clásicos no faltan la sangre encebollada, el montadito de chorizo picante o un flamenquín de Piripi que apela a la nostalgia. El recorrido se completa con pescados como la corvina al beurre blanc, carnes nobles —abanico, lagartito, solomi llo al whisky— y postres castizos. En copa, manzanillas, finos y grandes generosos andaluces para brindar por lo auténtico. Además de tintos de Rioja y Ribera del Duero. Taberna Bidón

Así es nuestra cerveza de barril. Con Mucho Acento.

Ensaladilla de gambas

Plaza del Pan (Plaza de Jesús de la Pasión) 7. Casco Antiguo | SEVILLA L a D de 13.00 a 00.00h. @bidon_taberna

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