HOY EnSalsa 4 Primavera 2023

O TACHINHO La especialidad es el costillar de cerdo asa- do, atado en redondo y con cebollas y casta-ñas en su interior. Sao Sal- vador Da Aramenha Bai- rro Nv Lote 42. Marvao. O PINGUIM Más allá de los boque- rones y el bacalao, des- tacan sus escalopes y riñones. También sir- ven arroces. Rua Dadra 7. Castelo Branco. Su especialidad es la carne, destaca una picaña en espeto que sirven por tandas. Largo de São Martiño, n° 7. Elvas. SAO PEDRO Referente en Campo- mayor, destacan sus bacalaos, su porco y el mejor pollo a la brasa del Alentejo. Estrada Bicho, 7370- 209. Cam- pomayor. TOMBALOBOS Entradas originales, ensaladas brillantes y carnes bien preparadas y distintas. Bordan las empanadas. Rua 19 de junio, 2. Portalegre. VILAGALÉ COLLECTION Una opción diferente a la de los restauran-tes de Elvas de platos populares. Avenida 14 de Janeiro, n°1. Elvas. RECANTO DE SAO PAULO

HOWARD’S FOLLY Carta corta de platos muy elaborados con producto de calidad y presentaciones muy sugerentes. Rua General Norton de Matos 13, 7100-107. Estremoz. GADANHAMERCEARIA Carnes y pescados pero no a la vieja usanza. Destaca su milhojas de bacalao y jamón. Largo Dragões de Olivença 84. Estremoz. LISBETO Destacan el arroz de pulpo y las migas de espárragos con carne de cerdo a la parrilla. Rua de Mateus Pais 17. Borba. MERCATO Puesta al día de la hos- telería alentejana en una carta corta, pero los platos se sirven al instante y en su punto. Rua da Feira n 4. Elvas. OÁLVARO Hay que estar dispues- to a probar sus platos de sangre. También hay bacalao o carnes para todos los gustos. Largo Capitan Antonio Manuel Simão Redondo 7. Urra. O FAISÃO Variada carta con arro- ces carnes y pes-cados con el bacalao como uno de sus imprescindi- bles. Largo Dr Regala 15. Campo Mayor.

TORRE DE SANDE El nuevo proyecto del equipo de Atrio donde degustar una oferta de primera calidad. Calle de los Condes, 3. Cáceres. SIBUYA Amplia carta de comi- da asiática en una de las más reconocidas franquicias de la espe- cialidad en España. Calle San Pedro de Alcán- tara, 16. Cáceres. VELEQUILE Cocina de vanguardia. Destaca el arroz violeta con setas o el timbal de chocolate con ají. Calle Córdoba, 2. Cáceres. VERSÁTIL Lugar de culto gastro- nómico en el que sala y cocina están a la altura de su excelente bodega. Calle el Lagar, 6. Zarza de Granadilla. VILLAXARAHIZ Presenta una carta con los mejores pro-ductos de Extremadu-ra con un toque al estilo de La Vera. Calle Mérida Capi- tal de Extremadura, km. 32,800. Jaraíz de la Vera. VOSTELL Menú cerrado en los entrantes y en los pos- tres, mientras que el plato principal se esco- ge a la carta. Museo Vos- tell Malpartida. Carretera de los Barruecos, s/n. Malpartida de Cáceres.

LA RAYA

A BOLOTA Carta es corta centra-da en el bacalao, las sopas, algunos platos regiona- les y variedad de car- nes. Rua Madre Teresa, Quinta das Janelas Ver- des. Terrugem-Elvas. ACONTECE Una suculenta carta en la que el atún a la pie- dra es uno de los platos favoritos de casi todos. Avenida de García da Orta 8 C. Elvas. CAFÉ RESTAURAÇÃO Ofrece sopas tradicio- nales, postres típicos, platos vegetarianos variedad de ensaladas. Praça da República 2. Vila Viçosa. ESPORÃO Puedes comer a la carta o con dos menús degus- tación de cinco o de sie- te platos con o sin maridaje de vinos ela- borados en su propia bodega. Herdade de Esporão Reguengos de Monsaraz FAGO Recreación de la cocina tradicional portuguesa con toques originales. Cambia la carta casi a

diario. Travessa da Praça, 2A. Marvão

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