Agricultura&Ganadería Cordobesa 2020

agricultura&ganadería 16/11/2020

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Viveros El Soto, garantía de calidad Ubicado en Encinarejo, este vivero asegura que el cliente recibirá el cien por cien de la variedad de olivo que haya hecho en su pedido

Diferentes plantaciones de olivo

quienes nos piden 100.000 para una plantación con miras a la producción». Uno de los mensajes con los que se identifica Viveros El Soto es «siembra futuro, recoge rentabilidad». Y es que su negocio está estrechamente ligado a las producciones que se dan cada campaña agraria. Por ejemplo, este año, Díaz asegura que «no es bueno. No ha habido mucha lluvia, el precio ha bajado y así las grandes explotacio- nes no se animan a seguir plantando». Viveros El Soto cuenta con 5,5 hec- táreas de vivero y seis invernaderos con las mesas de enraizamiento que pueden ocupar unos mil metros bajo techo de plástico. Además, en plantilla suelen tener una media de entre diez y quince trabajadores, «dependiendo de la producción». Una producción

POR J.A. JIMÉNEZ / CÓRDOBA

D esde sus instalaciones en Encinarejo, Viveros de olivo El Soto abastece de plantones de primera calidad a sus clientes repartidos por toda España y Portugal. Con más de 26 años de experiencia en el sector, su propietario, Antonio Díaz, apunta que el secreto para llevar tanto tiempo en el mercado no es otro que «cuidar todas las fases del proceso con mucho mimo». Resultado de ello es que su empresa garantiza que cuando un cliente hace un pedido de equis plantones, «tenga por seguro que todos serán de la variedad que haya solicitado». Eso sí, lo mismo «atendemos al particular que quiere un par de olivos para su casa, como a

FOTOS: ARCHIVO

medio de plantones. Una cifra impor- tante y sobre la que destaca que la variedad que más salida tiene es la arbequina, ya que se utiliza para supe- rintensivo y el número de olivos por hectárea es mucho mayor que en plantaciones tradicionales. En esas, la variedad reina es la picual, de la que «tenemos mayor número de clientes, pero los pedidos son menores». Recientemente han incorporado a su catálogo la variedad de «manzanilla cacereña que se ha implantado para verdeo con cosechadora». Con todo, Viveros El Soto sigue creciendo.

continuada en la que se parte de esquejes de olivos maduros para ase- gurar el nacimiento de un nuevo árbol. Con total cuidado, para que las varie- dades no se mezclen entre sí, primero hacen el proceso de enraizado en los invernaderos, para después ubicarlos al aire libre hasta la hora de su venta. «De esta forma ofrecemos unos plan- tones que ya están hechos al clima, ya que maduran sin sombreo ni plásti- cos». Antonio Díaz apunta que en sus ins- talaciones pueden tener siempre listos para la venta entre un millón y millón y