CORDOBA MUCHO POR DESCUBRIR - JUNIO 2021

ALTO guadalquivir

Alto Guadalquivir

FOTOS: ARCHIVO

casas solariegas de los pueblos da la Campiña. De lo más notorio de la zona son sus castillos, como el de Bujalance, Cañete de las Torres y El Carpio, declarados Bienes de Interés Cultural (BIC), o los restos del Castillo de Alcocer, en El Carpio. Iglesias como La Asunción de Bujalance, que por su majestuosi- dad es llamada la catedral de la campiña. La Iglesia de las Esclavas del Sagrado Corazón, localizada junto a la casa natal de Santa Rafaela María, en Pedro Abad, municipio en el cual se encuentra la mezquita Basharat, como ejem- plo de otras culturas presentes en la actualidad de la comarca. Importantes son el Puente de las Donadas, en Montoro, construido con piedra molinaza, sin duda, uno de los más bellos de la provincia de Córdoba, y el Puente Romano de Villa del Río, que representa una pequeña joya de la arquitectura civil de la época. Como ejemplos de arquitectura industrial del siglo XVIII, se encuentran las tercias y

pósitos de Adamuz, Cañete y Montoro. La comarca cuenta tam- bién, con importantes casas seño- riales en todos sus municipios, además de un larguísimo etcétera de bienes culturales, junto a los que la arquitectura popular confi- gura un bello paisaje de pueblos encalados. Otro de sus patrimonios es el gastronómico. El aceite es la joya de la corona, con la variedad autóc- tona de Nevadillo Negro por ban- dera. La riqueza de sus suelos en la Vega abastece las cocinas con ricas verduras de temporada. Los potajes y guisos son de obligada degusta- ción y contundencia. Junto al cerdo ibérico, criado en sus extensas dehesas, y la carne de caza; esta zona goza de una materia prima cárnica de primera calidad que dan el toque diferenciador en sus ela- boraciones. El punto dulce lo pone la repostería ligada a celebraciones religiosas, como la Cuaresma o la Navidad, y a las populares, como el Carnaval. La miel y los piñones se convierten en protagonistas.

Alto Guadalquivir

Municipios Adamuz, Bujalance, Cañete de las Torres, El Carpio, Montoro, Pedro Abad, Villa del Río y Villafranca de Córdoba. Territorio Altitud sobre el nivel del mar: Máxima 346 metros. Mínima 144 metros

Extensión total: 1299 km 2 Porcentaje de superficie provincial: 9,43 %

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