CORDOBA MUCHO POR DESCUBRIR - JUNIO 2021

Francisca Carmona Alcántara PRESIDENTA DE LA MANCOMUNIDAD CAMPIÑA SUR

«Cada estación del año descubre una comarca diferente y singular»

D íganos, ¿Por qué cree usted que debemos visitar la comarca de la Campiña Sur? Nuestra comarca, la Campiña Sur Cordobesa, posee mul- titud de atractivos turísticos que sorprenden. Tenemos una riqueza patrimonial histórico-cultural, con castillos, palacios, yacimientos arqueológi- cos únicos; múltiples Reservas Naturales, entre ellas el lago más profundo de Andalucía, la Laguna de Zóñar; arraigadas tradiciones y variada oferta artesanal, como alfarería, tonelería, anea; y, por supuesto, deliciosa gastronomía, con vinos de máxima calidad que producen las vides de nuestros campos. Una comarca que ofrece un sinfín de propuestas, al que se

–La Campiña Sur Cordobesa ofrece una gran variedad gastro- nómica. ¿Algún plato en espe- cial que quiera recomendarnos? –Muchos son los atractivos que nos ofrece la oferta gastronómica de la Campiña Sur Cordobesa. Mezcla de tradiciones gastronómi- cas y su cuidada elaboración, pro- ponen experiencias inimitables de sabor que siempre son inolvida- bles. Si por algo destaca nuestra gastronomía es por la producción de excelentes vinos, el icono gas- tronómico de la comarca, vinos con los que se elaboran exquisitos pla- tos como los guisos de carne al PX o aromatizados con Amontillado. Nuestros caldos también son usa- dos para elaborar deliciosos pos- tres como las famosas gachas de mosto. –¿Qué echa en falta en su comarca? –Nuestra comarca tiene un gran potencial, un destino emergente con muchas posibilidades en lo que a turismo rural se refiere. Existe un gran desaprovechamiento del potencial turístico y a veces desde la administración no se puede hacer todo lo que se quisiera. Surge la necesidad de crear nuevos esta- blecimientos de servicios turísticos para la creación de productos turísticos, realización de acciones conjuntas; en definitiva poder garantizar una mejor experiencia para el visitante. –Por último, recomiéndenos un lugar, no de los más conocidos, al que le tenga un especial cari- ño –Por ejemplo, puede ser un espacio natural que se ubica a pocos kiló- metros de varios municipios de la comarca, en concreto Aguilar de la Frontera, Monturque y Moriles, y que es la Reserva Natural de la Laguna del Rincón. Se trata de un lugar tranquilo, en una zona de suaves pendientes rodeado de oli- vos y de cepas de vid, por donde poder pasear, disfrutar del paisaje y desde su pequeño observatorio, observar las especies de aves acuá- ticas que se instalan en ella.

suman sus bellos y ondulados pai- sajes y la hospitalidad de su gente. –Sabemos que todas las estacio- nes del año son buenas para hacer una escapada a cualquier localidad de las que integran la mancomunidad que usted presi- de pero si tuviera que elegir una ¿Cuál sería y por qué? –En cada estación del año se des- cubre una comarca diferente y sin- gular. En primavera, las coloridas macetas engalanan nuestras calles, patios, rincones, bodegas y lagares. A principios de otoño, también es un magnífico momento para que nos visiten y vivir en primera per- sona el arte de vendimiar y la cam- paña de recogida de aceitunas. Los días siguen siendo cálidos, pueden realizarse multitud de actividades tanto de naturaleza como cultura- les.

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«SI POR ALGO DESTACA NUESTRA GASTRONOMíA ES POR LA PRODUCCIÓN DE EXCELENTES VINOS, CON LOS QUE SE ELABORAN EXQUISITOS PLATOS»

palabras CON LAS que define cada municipio Aguilar de la Frontera: Señorío Fernán Núñez: Patrimonio La Guijarrosa: Horizontes Montalbán de Córdoba: Sabores Montemayor: Pedro Ximénez Montilla: Bodegas Monturque: Historia

Moriles: Lagares Puente Genil: Luz La Rambla: Alfarería San Sebastián de los Ballesteros: Sosiego Santaella: Catedral

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