Especial Andalucia Tierra de Oro y Verde 2022

Aceite de oliva 28 de febrero de 2022 14

Hacia la digitalización de la olivicultura

FERIA DEL OLIVO

La producción agrícola en general, y la olivicultura en particular, vive en los últimos años una auténtica re- volución en sus formas de producir, fundamentada en la digitalización de las distintas técnicas de cultivo y de los procesos de transformación en la agroindustria. Esta transición al nuevo mundo digital es irreversible y es transversal, es decir, es aplicable a todos los sistemas del cultivo del olivo, a saber, tradicio- nales, intensivos o en seto, de secano o de regadío, de montaña o de campi- ña… También tendrá que implementar- se en las almazaras, ya sean cooperati- vas o industriales, o sean pequeñas o grandes fábricas. En este escenario la Feria del Olivo de Montoro, que se ha caracterizado siempre por mostrar la maquinaria y tecnología más innovadora, va a celebrar una edición única, enfocada y centrada especialmente en la digitali- zación de la olivicultura y la elaiotec- nia, en la agricultura 4.0. aplicada al

cultivo del olivo y a la producción de Aceite de Oliva Virgen. La transversalidad de la digitalización implica que prácticamente todos los fabricantes de maquinaria y tecno- logías estén aplicando de una u otra forma la digitalización, y será la Feria del Olivo 2022 una oportunidad para mostrar estos avances. A la cita acudirán las empresas más innovadoras vinculadas a las tecnologías aplicadas al olivo Por ello esta institución trabajará para que asistan como expositores las empresas más innovadoras vinculadas con las nuevas tecnologías aplicadas al olivo, como son las relacionadas con drones, tratamiento de imáge-

nes satélite, asistencia telemática de tratamientos fitosanitarios y riegos, nuevas formas de recolección o las tecnologías aplicadas en las almaza- ras como la trazabilidad 4.0, los patios de recepción inteligentes, la optimi- zación automática del proceso de extracción, etc. En síntesis, Montoro se reinventa para capitanear y mostrar a los agricultores y almazareros mediterrá- neos la olivicultura y elaiotecnia 4.0. porque España lidera la producción, pero también lidera la calidad y la eficiencia productiva, y en ello es y será vital la tecnología basada en la digitalización. El Consorcio Feria del Olivo de Montoro cita pues a expositores, expertos, olivareros y almazareros a celebrar juntos la feria más digital, donde se muestren las tecnologías del futuro y donde se abra un foro de re- flexión sobre hacia donde cabalga el olivar y la molturación y la excelencia alimentaria de los próximos años.