Gurmé Málaga 5 - Invierno 2022

REPORTAJE

Mar de Verum

Por la Málaga Este otro alto en el camino para sentarse a la mesa de Mar de Verum, el segundo restaurante en Málaga de la familia Berzosa, con Jorge al frente. Cocina ma- rinera y producto de alto nivel poniendo el foco en pescados y mariscos. Los arroces son uno de sus puntos fuertes, como bien destaca Jorge, que ha conseguido confeccionar una carta de nivel en un ambiente cuidado, hospitalario y con una carta de vinos a tener en cuenta para maridar cual- quiera de las opciones que se preparan en cocina.

Dirección: C.C. Next, Calle Olmos, 43, Málaga Teléfono: 951 66 66 68

Rocío Tapas & Sushi

Auténtica cocina japonesa que preparan las mejores manos. El maestro Masao Kikuchi está tras las elaboraciones de Rocío Tapas y Sushi, reconocido como uno de los grandes ‘sushiyas’ del mundo. María José Mezcua y Jesús, su marido, han sabido fichar a un auténtico número uno de la gastronomía nipona y eso les está granjeando excelentes comentarios de crítica y público en general. El restaurante se encuentra por la avenida Velázquez, junto al parque del Oeste, y destacan sus kakis, temakis, sashimis y hosomakis. Dirección: Calle Francisco de Cossío, 10, Málaga Teléfono: 620 97 77 33

Hermanos Alba

Es uno de los favoritos de la redacción, un restaurante situado en la barriada del Palo que pusieron en marcha hace más de 40 años los hermanos Alba. Cocina tradicional con espe- cial foco en el pescado y el marisco, producto que suelen traer de las lonjas más cercanas –Caleta de Vélez, Fuengirola, Motril, Conil. Los boquerones en vinagre y el pulpo a la gallega, los mariscos que manejan con gran dominio y sus arroces y sopas marineras, que son seña de identidad del establecimiento. Dirección: Avda. Salvador Allende, 15, Málaga Teléfono: 951 33 18 03

8 /

/ 9