GURME MALAGA 7 INVIERNO 2023

SELECCIÓN MÁLAGA

Restaurante

MATIZ

Matiz, elegido como uno de los 100 mejores restaurantes de España (según ranking de TheFork) es un referente en la ciu- dad. El restaurante es un compendio de diferentes espacios, sede de múltiples actividades culturales: la encantadora terraza, perfecta para las mañanas soleadas; el interior del restaurante, que se adapta a cualquier hora del día con una propuesta versátil y adecuada a cada momento, y el patio, una terraza que se convierte en un oasis urbano gourmet. Matiz, como su nombre indica, sorprende por los singulares “matices” que definen su gastronomía. Su cocina, con el chef Pablo Molina y el maître y sumiller Hugo García al frente, destaca por su base tradicional mediterránea malagueña con productos autóctonos y de KM0. Destacan platos como los raviolis de vieira y gambas con caviar de Riofrío y el canelón –acabado en mesa– de chivo malagueño gratinado con por- tobello laminado y su jugo trufado (premiado como el mejor plato de Chivo malagueño 2022 de la provincia). Todo esto se acompaña de una amplia carta de vinos D.O. Sierras de Málaga que van en perfecto maridaje con los platos y de un creativo e innovador servicio de coctelería. Además cuenta con Jazz en vivo todos los viernes.

Oblea crujiente con tartar de atún

Localidad Dirección Horario Teléfono Instagram

Málaga Molina Lario, 20 L a D de 13.00 a 16.30 y de 19.00 a 23.00h. 952 062 002 @restaurante_matiz

Boquerones victorianos Canelón de chivo malag ñ grat nado c n portobello laminado y su jugo trufado

Jazz en vivo / Matiz

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