GURME MALAGA 7 INVIERNO 2023

GASTRONOMÍA DE CALIDAD PARA PROFESIONALES DE LA HOSTELERÍA Innova Chef, destacado fabricante y distribuidor directo para la hostelería, está abriendo mucho mercado en Málaga

viduales con temperatura controlada en unas amplias instalaciones que disponen de la última maquinaria en seguridad alimentaria garantizando el máximo control en el proceso de producción. Innova Chef apuesta por los ingredientes de máxi- ma calidad y productos de cercanía, materia prima seleccionada para conseguir desde los sabores más tradicionales hasta los más sorprendentes. Con su amplio catálogo facilita el acceso a todo tipo de elaboraciones, que nos transportan a diversas par- tes del mundo a través del paladar. Destacan productos elaborados artesanalmente, con materia prima seleccionada y de cercanía, como las supremas cremosas, croquetas de mil sabores, o las tapas orientales y de catering –para freir y hornear, o para descongelar y emplatar–. Sus tartares –cortados a cuchillo–, ultracongela- dos y envasados al vacío separando la materia prima del aliño. Caviares, carpaccios, ceviches, tatakis… las carnes confitadas –desmigadas o en formato placa, deshuesadas–, versátil y fácil de regenerar. Fondos y salsas concentrados en un for- mato de fácil conservación y manejo. Carnes, aves, embutidos, pescados, mariscos, pasta fresca italia- na, platos vegetarianos, ahumados selectos, masas y panes, empanadas gallegas, postres y coberturas, helados artesanos e italianos…Delicatesen como la Hamburguesa de buey joven de Sayago o el pichón bravío de Tierra de Campos… todo listo y preparado para disfrutar.

Con sede en Zamora y delegaciones en Madrid y País Vasco, en Innova Chef están próximos a abrir un nuevo almacén en Málaga. Su departa- mento comercial cuenta con asesores que ofrecen consejos personalizados, tanto por teléfono como en visitas presenciales, para ayudar a los clientes en la selección de productos y elaboraciones. Con una flota de camiones con temperatura controlada y envíos por agencias, que garantizan entregas puntuales en toda la península. Desde 2015, Innova Chef ha comercializado pro- ductos bajo su propia marca, que se ha convertido en un sello distintivo de calidad, control y seguri- dad. Este enfoque ha fortalecido su posición, espe- cialmente en el sector HORECA, donde se han convertido en referentes a nivel nacional. Cooking Center Es la cocina central dedicada a la producción desde cero de la amplia gama de productos gastro- nómicos que elaboran, como hamburguesas, cro- quetas, carnes confitadas y la destacada ensaladi- lla, uno de sus productos estrella.

Cooking Center cuenta con varios obradores indi-

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