Revista Gastronomica Gurmé OTOÑO 2017

SELECCIÓN

Restaurante EL PIMENTÓN

A un paso de la Catedral, El Pimentón le da un toque desenfadado al tapeo en el centro. En su cocina se elaboran platos tradicionales andaluces con técnicas actuales. Las propuestas centradas en ingredientes de temporada aseguran al comensal un producto fresco y de calidad. Su carta cuenta con más de 50 tapas a la que se le suman especialidades diarias, y una amplia variedad de vinos andaluces. De cara a la nueva temporada, el Pimentón cuenta con una carta repleta de ibéricos, además de exquisitos bocados como el solomillo con queso de cabra y cebolla caramelizada, lagrimitas de presa ibérica con mojo picón, y deliciosas tapas como los canelones rellenos de espinacas y piñones, milhoja de manzana, queso de cabra y foie o el bacalao al horno con salsa americana y crujiente de parmesano, que es considerado el plato estrella de la casa. Otra de las recomendaciones son los guisos caseros, destacando la carrillada y la cola de toro, y la amplia variedad de tapas elaboradas con pescado como el tataki de atún o las gambas al ajillo.

Canelones rellenos de espinacas y piñones

Nombre

Restaurante El Pimentón

Dirección

C/ García de Vinuesa, 29

Horario

De L a V de 13:00 a 16:00 (S y D hasta las 16:30) y de 20:00 a 00:00.

Teléfono

954564032

Bacalao al horno con salsa americana y crujiente de parmesano

El Pimentón

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