Revista Gastronomica Gurmé OTOÑO 2017

ENTREVISTA

Darío Domínguez y Pepe Cruz

Sahumo y Casa Pepito

Aunque Sahumo es una de las sofisticadas propuestas que salpican la calle Zaragoza y nada tiene que ver con el relajado y popular ambiente de Casa Pepito, estos dos hosteleros coinciden a la hora de analizar el sector: la clave está en no perder la pista a las recetas de siempre. Entre ellos hay una amistad de años, fraguada por la admiración que el chef de Sahumo, Darío Domínguez, siente hacia Pepe Cruz. La cocina, el ambiente y la alegría de barrio que desprende el bar de este veterano eclipsó al restaurador canario al poco de llegar a Sevilla y se consolidó entonces un vínculo donde el respeto y la buena sintonía marcan el pulso.

Isabel Aguilar Fotografías: JM Serrano

Darío Domínguez y Pepe Cruz en el interior de Casa Pepito

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