GURME Sevilla 37 Invierno 2025

Selección

Selección

Restaurante

En pleno corazón de Sevilla, Sarita Colonia irrumpe con una propuesta gastronómica tan atrevida como seductora. Inspirado en la figura de una santa popular peruana venera da por los marginados, este espacio convierte cada visita en una experiencia sensorial que combina sabores mestizos y cócteles provocadores. Su carta, capricho canalla del chef Álvaro García, fusiona cocina peruana tradicional, street food y guiños asiáticos y latinoamericanos, con platos como el ceviche mixto, carnes y pescados al grill. Todo ello, acompa ñado por una potente coctelería de autor que protagoniza lo que ellos mismos definen como “gastronomía líquida”. El espacio es un auténtico espectáculo visual. El interioris mo, diseñado por Jesús Pino y la Agencia de Marketing Cacao, crea un universo kitsch, barroco y descarado: lámpa ras de araña, altares, figuras religiosas y colores vibrantes que convierten el local en un antro chic, templo profano del placer. La experiencia se completa con una iluminación tenue, velas y detalles que invitan a la celebración más allá del plato. Una terraza exterior suma un rincón más relajado para quienes buscan disfrutar al aire libre sin renunciar al ambiente. SARITA COLONIA

Ceviche Mixto

Julio César, 5

J de 20 a 01h. V de 20 a 01.30h. S y D de 13 a 17h.

621 301 259

www.saritacoloniabar.com

Bloody Mary

Sarita Colonia

128.

129.