GURME SEVILLA - PRIMAVERA 2019

DIRECTORIO

con alioli, solomillo al Luis Felipe. Avda. de la Buhaira, 27. 954426564. EL ARRECIFE Pescado frito, ensaladilla de pulpo, hueva de maruca José Saramago, 7. 661020244 IKI Ensalada Iki, laminado de pez mantequilla, teppan de buey. Luis de Morales, 2. 954447495. bellota, arroz negro, montadito Keycha. Espinosa y Cárcel, 12. 670593511. LA DESPENSA Revuelto del tiempo, presa ibérica entera al horno, quesos excelentes. Fray Pedro de Zúñiga, 4. 954536663. LA FLOR DE AZAFRÁN Ensaladilla de langostinos, huevos rotos con camembert, pincho de langostinos. Kansas City, 1. 854702837. LA GRAZIA Pizzas gourmet, burrata fresca, cannolo siciliano. Eduardo Dato, 23. 954911901 JOTA Bacalao. Luis Montoto, 52. KEYCHA Jamón ibérico de

CABO ROCHE Arroz, bacalao, cocochas. Ramón y Cajal, 8. 954655203.

SALVAJE Calabaza con gallo San Pedro, tartar atún rojo, canelones de oreja de cerdo. Resolana, 40. 955604294. YEBRA Foie marino, arroz caldoso marinero, matrimonio. Medalla Milagrosa, 3. 954351007. ZAPICO Carne con tomate, carrillada, solomillo al whisky. Tomás Pérez, 48. A LEMBRANZA Empanada gallega, salteado de pulpo al ajillo, lomo de vaca gallega. Hernando del Pulgar, 16. 608063674. ABACERÍA ANTÍPODAS Tosta de huevas, preñao de boletus y jamón con huevo de codorniz . Manuel Chaves Nogales. 638446217. NERVIÓN

LA HUERTA DE LA BUHAIRA Caldereta, carne con tomate, espárragos. Avd. de la Buhaira, s/n (jardines). 672106186. LAMONUMENTAL Almohadilla de salmón, bacalao monumental, banderilla. Diego Angulo Íñiguez, 9. 954423385. LA TRADICIONAL Alcachofas rellenas, atún al aroma de hierbabuena, calamar relleno de carne y sobrasada. Alberche, 2d. 954646653. LAS CABRILLAS Cabrillas, chipirón, solomillo. Luis Montoto, 44. 954533615. LE TIRÉ BOUCHON Burrata y pesto, wok de verduras y patos, “bocadillo“ de calamares. Chaves Nogales, 16. 675644289. MESÓN DE JUAN Atún a la gallega, bacalao con tomate ensaladilla rusa. José Luis de Casso, 72. 954581848. PARPATANA Patatas bravas con ají, salmorejo con helado de queso, atún. Plza. Sacrificio, 1. 955186745.

TRADEVO GASTRO TABERNA Boquerones, corvina salvaje, mollejas glaseadas. Plza Pintor Amalio García del Moral, 2 . 854521554. TRIBECA Atún a la sal, solomillo ibérico, cocochas de bacalao al pil pil. Chaves Nogales, 3. 954426000. VELOUTÉ Pulpo asado sobre patatas, croquetas de puchero, tortilla de patatas. Avda de la Buhaira, 23. 954047979

IGNACIO VIDAL Pollo al curry, carpaccio de

PUERTA CALETA Arroz meloso de presa, canelón de aguacate, habitas y boletus. Camilo José Cela, 2. Manzana 1. 954641078. RAÍCES Ceviches, niguiris de entraña de ternera, tiradito limeño. Juan de Zoyas, 5. 695855623. ROCALA Melocotón de Foie, Tortillitas de Bacalao y Algas . Gran Plaza, 9. 955261951. TABERNA LA TATA Corona de lenguado con parmesano y bacon, foie de pato, lomo al Jerez. Avión Cuatro Vientos, 15. 954649098. TABERNAMATADERO Mollejas, manitas de cerdo, cola de toro. Avda. Ramón y Cajal, 116. 954662605. TAPAS VIAPOL Boquerones abiertos, carrillada al vino tinto, revuelto de gambas. José Recuerda Rubio, 5. 954646224. TAPAS VIAPOL CENTER Tortilla al whisky, San Jacobo, calamares a la riojana. Pirotecnia, s/n. 954537300.

BACO BORBOLLA Bacalao frito, punta de solomillo, croquetas de bacalao. Avda. de la Borbolla,12. 954536550. BENJAMÍNMARTÍN Bacalao, cabrillas, carne con tomate. Cruz, 13. 954231108 . CARLOS BAENA Carrillera ibérica, arroces, tartar de berenjena. Rastro, 28. 954421755. CASA PALACIOS Chacinas, conservas, tapas frías. Porvenir, 4. 954231132. CERVECERÍA CARDENAL Boquerones en vinagre, caracoles, chicharrones. Avda. Cardenal Bueno Monreal, 6. 616358808. EL ESPIGÓN Arroz, pescados, mariscos. Bogotá, 1. 954626851.

gambas con foie, atún a la plancha. Progreso, 27 esq. Felipe II. 954616496.

CASA BATATO Coquinas, arroz

con perdiz, tomate aliñado con bonito. Diego Angulo Iñiguez, 6. 642400957. CASA CONSUELO Atún mechado en escabeche, croquetas de jamón, lomo de bacalao con salsa de piquillos y alioli. Plaza Pintor Amalio García del Moral, 1. 685580479. caseros. Doña María de Molina, 2. 954922290. CERVECERÍA BAR COLI Adobo, albóndigas, alitas. Padre Campelo, 4. 639263712. CERVECERÍA MARTÍN BLANCO Arroz, cerdo ibérico, migas con huevo de codorniz. Avda. San Franciso Javier, 15. 954646512. CERVECERÍA URBIÓN Bacalao, gambas fritas, mejillones. Fundación Vicente Ferrer, 2. 699147001. D CULTO Wok de verduras, carabineros y gambas, chipirones plancha CASA PULIDO Pescado frito, chacinas, guisos

ISPAL Cocina 100% Sevilla y de KM 0. Plaza de San Sebastián, 1. 955547127.

L’ INSPIRATION BISTRÓ Parpatana de pez limón, caballa ahumada sobre pan de cristal, huevo

PRADO

L´Inspiration. Valparaíso, 13 . 628815231. LA ANTOJERÍA Ensaladilla de

ALBEDRÍO Tortilla de patatas, guisos, empanada, arroces. Juan de Mata Carriazo, 4. 954419199. ALCUZA Lomo de bacalao, ensaladilla, burrito de presa ibérica con queso. Campamento, 29. 954542477.

atún escabechado, carpaccio de presa, huevos rotos con jamón. Felipe II, 6. 955126646.

LA BERNARDA Albóndigas de

mejillones, gambas al Jerez, pulpo. Juan de Mata Carriazo esq. Bartolomé de Medina. 955512334. LA ESCONDIDA Tartar de salmón con aguacate, wok de pollo y langostinos, coulant de chocolate. Avda. Cardenal Bueno Monreal, 30. 954614879.

EL RINCÓN DE NICOLÁS Lasaña de chipirones,

ARROCERÍA OTAOLA Tortillitas de camarones, arroces, papas aliñadas con melva. Mercado del Porvenir. 661046602.

ABANTAL Arroz meloso de

tartar de salmón, tortilla de patatas con gambas al ajillo. Bogotá, 9. 654658894.

chocos, ortiguillas y jamón, borriquete, pierna de cordero lechal. Alcalde José de la Bandera, 7-9. 954540000.

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