GURME Sevilla Nº 17 otoño 2020

SELECCIÓN

Restaurante

MARÍA LUISA

El restaurante María Luisa se encuentra en un marco único del Arenal sevillano: la antigua Casa Palacio Castelar –un palacete burgués de 1880- convertida hoy en el hotel Mercer 5*GL. Aquí se rinde homenaje a la riqueza de la cocina del sur y el producto local desde una perspectiva contemporánea, con la técnica y la creatividad de la joven chef sevillana Beatriz Fernández. En su carta destacan platos como el ajoblanco y ajonegro con anguila ahumada y manzana, el pulpo con tupinambo, amontillado y mojo o el cordero Al Ándalus con cuello, mollejas, té y lácteos. También destacan los postres como las flores con violeta, azahar, miel y queso payoyo. Además, el María Luisa ofrece el menú degustación “Azahar” (aperiti- vos, 5 pasos y petit fours) y el el menú degustación “Jazmín” (aperitivos, 10 pasos y petit fours), así como una carta vege- tariana y vegana. Una extensa bodega de vinos completa la excelente propuesta.

Ajoblanco, ajonegro, anguila ahumada y manzana

Dirección

C/ Castelar, 26

Horario

J a S de 19:00 a 23:00h.

Teléfono

954 22 30 04

www.mercersevilla.com/es/restaurantes/ restaurante-maria-luisa

Web

Cordero alandalus, cuello, mollejas, té y lácteos

Flores, Violeta, azahar, miel y payoyo / Pulpo, tupinambo, amontillado y mojo

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