GURME Sevilla 29 Otoño 2023

Selección

Restaurante

Aquí el concepto es brasa y jardín. A pocos pasos de la Giralda, Mamarracha es un local de tapas con carácter urbanita. En su jardín con más de 500 plantas y jardinero propio se respira un ambiente actual, con una cocina basada en la brasas. Cuenta con una barra donde pararse a picar algo, tomar un aperitivo o disfrutar de sus cócteles de autor. ¿Y su cocina? Para arrancar proponen platos como la alcachofa a la brasa con yema trufada y cecina crujiente o las “Paparracha”, pata- tas, bacon ahumado, cebolleta fresca y queso fundido. Para compartir, grandes clásicos como su tiradito thai de sal- món con ensalada de alga wakame y sésamo o matambrito a la pizza. ¡Ojo! No te pierdas la presa Ibérica marinada con salsa de ostras y pimentón. Todo esto se puede acompañar con suculentas guarniciones como el boniato al josper con mantequilla o las verduras asadas, entre otros. Sin duda, desde que abrió sus puertas en 2012, este restaurante de Ovejas Negras Company en la plaza de San Francisco se ha convertido en un ‘hot pot’ de visita obligada para locales y foráneos. MAMARRACHA

Tiradito thai de salmón con ensalada de alga wakame y sésamo

Hernando Colón, 1 y 3

De 13.30 a 16.30 h. y de 20.30 a 00.00 h.

955 12 39 11

www.mamarracha.com

Ensaladilla de atún con alioli ahumado y mojama de Barbate

Mamarracha

118.