GURME Sevilla 29 Otoño 2023

Directorio

SAL GORDA Tabla de quesos, ajoblanco con garrapiñá de sésamo y mojama, gazpacho de fresas. Alcaicería de la Loza, 17. 955385972. SALMEDINA Ensaladilla de gambas, gazpacho, paté de cabracho. Guardamino, 1. 954213172. SALSAMENTO Latas de conserva y chacinas, minitosta de sardina macerada sobre base de guacamole, quesos. Jerónimo Hernández, 19. 653952628. SANTA MARTA Tortilla de patatas, flamenquín, pescado frito. Angostillo, 2. 954210194. SEIS TAPAS BAR Fideuá negra de choco y bacalao, alitas de pollo deshuesadas, ensaladilla de carpaccio de gambón. Plaza Nueva, 7 (Hotel Inglaterra). 955440030. SEÑOR CANGREJO Productos de kilómetro 0, carnes, pescados. Harinas, 21. 955092910. [T] ESPACIO GASTRONÓMICO Arroz crujiente con confit de pato, bacalao con cabrillas. Boteros, 4. 954035652. TABERNA MANOLO CATECA, LA GOLETA Chicharrones, cocidos, espinacas. Santa María de Gracia, 11. 657590509.

TABERNA QUITAPESARES

LA MALVALOCA Ceviche de merluza de pincho, confit de pato con crema de calabaza, atún rojo mechado con cuscus y mayonesa de soja. Plaza de la Encarnación, 20. 955628181. LA QUINTA BRASERÍA Ensaladilla de gambas, pulpo a la brasa, solomillo de vaca rubia. Padre Jerónimo de Córdoba, 11. 954600016. LA SAL Hamburguesa de atún, atún en manteca, solomillo de ternera de retinta. Doncellas, 8. 954535846. LA TRASTIENDA Anchoas imperiales, filetitos de hígado a la plancha, carabineros. Alfalfa, 8 . 954210463. LALOLA DE JAVI ABASCAL Patatas bravas lolenses, fideos con tartar de atún, taco de presa. Conde de Torrejón, 9. 633457162. LOBO LÓPEZ Alitas de pollo, corvina con ajoblanco de mango, ensaladilla de pollo curry. Rosario, 15. 854705834. LOS CLAVELES Albóndigas de choco, montadito completo, pavía de bacalao. Capataz Manuel Santiago, 1. 654512973. LAS TERESAS Carnes ibéricas a la plancha, espinacas con garbanzos, jamón ibérico. Santa Teresa, 2. 954213069.

LOS RINCONES DEL MARQUÉS Garbanzos pedrosillanos, ensaladilla, croquetas de jamón. Santiago, 31. 954502063. MACCHERONI & CO Pizza Mortazza, mezzelune al salmone. Garcia de Vinuesa, 26-28. 954501015. MAMARRACHA Tiradito thai de salmón con ensalada de alga wakame y sésamo, ensaladilla de atún con alioli ahumado y mojama de Barbate. Hernando Colón, 1 y 3. 955123911. MANDUCARE Ensaladilla sevillana, matrimonio sobre alboronía, media boba de chicharrón de Cádiz. San Esteban, 32. 696799417. MANZIL Ostra con panceta, Gamba roja con papada y manteca colorá, Minicroissant de anchoas. Alfonso XII, 13. ventresca de atún con cremoso de calabaza, empanadilla de ternera. Delgado,4. 697813849. MARAVILLA SOCIAL CLUB Croquetas de ají de gallina, ensalada del mar, causa limeña. Maravillas, 1. 955672018. 854745906. MAQUILA Papas bravas,

PALMERA

PIAZZA DI PEZZI Pizzas, raviolis rellenos de espinaca y ricota, ensalada caprese. Barco, 9. 955182920. Albareda, 13. 955273771. Imagen, 2. 854883105. PITACASSO Hummus rosa, Pitacasso de ternera, PitaPica con pollo macerado en picante casero. Calderón de la Barca, 10. 689332762. PORTA ROSSA Ravioli con queso ahumado, tagliolini al Tartufo, straccetti. Arenal, 5. 954216139.

MARÍA LUISA Lubina a la espalda con patata panadera, solomillo de ternera retinta y su guarnición.

NOBU SEVILLA Sashimi de salmón new style, arroz crujiente con salmón picante, nigiri de toro con caviar. Plaza de San Francisco, 11-12. 955209502

Papas aliñás de Sanlúcar, higaditos de pollo, huevos a la flamenca. Plaza Padre Jerónimo de Córdoba, 3. TABLAFINA Bomba de la barceloneta, tosta de pisto con queso payoyo, huevos estrellados. Marqués de Paradas, s/n. 954901992.

BRONCE Alcachofas con jamón, bacalao frito, coquinas. Avenida de Reina Mercedes, local 15. 645806251. CASA PEPE Carrillada, chicharrones, chipirón a la plancha. Sierra del Castaño, 1. 954239118. CERVECERÍA HURACÁN Coquinas, mejillones, pescado de roca. Avenida Padre García Tejero, 13. 954700195. DOÑA CLARA Bacalao frito, langostinos en bufanda de salmón, croquetas. Plaza de los Andes, s/n. 954628852. EL MERCAÍTO DE MANOLO JULIÁ Mini tortillas de patatas, Guisantes con jamón y huevos, Cazuelas de patatas sanluqueñas con huevos fritos de corral y tomate frito de Los Palacios. Bolivia, Mercado de Heliópolis. 854746855. INFANTA SEVILLA Carnes ibéricas, huevos estrellados con chorizo, revuelto de bacalao. Avenida de Grecia, 27. 955544882. LOS PALACIOS (BERMEJALES) Carabineros, langostinos a la sal, pescado frito. Avenida del Reino Unido, 1. 954611390.

Castelar, 26. 954223004.

MASAKALI PIZZA La Serranito Alioli, la Pepperoni. Plaza Cristo de Burgos, 1-3. 954047007. MAYO Tomate de Los Palacios, arroces, milhojas de salazón y ahumados. Reyes Católicos, 4. 645594739. MECHELA ARENAL Arroz negro con navajas, chipirón relleno de morcilla, cola de toro. Pastor y Landero, 20. 955282566.

OLIVARES Zanahorias aliñadas con vainas y melva, crema de coliflor con hongos y yema, tortilla de patatas al roque. Baños, 3. 854724846. OVEJAS NEGRAS Atún fresco, carrillada con puré de patatas, ceviche de pez mantequilla. Hernando Colón, 8. 955123811. PALO CORTAO Más de 100 referencias de vino, guisos de cuchara, pescados marinados. Mercedes de Velilla, 4. Albóndigas, alitas de pollo, sopa de galeras. Santas Patronas, 11. 954564990. PERRO VIEJO Sardinas marinadas, pollo yakitori, pulpo con migas. Arguijo, 3. 955440030. PETIT COMITÉ Ensaladilla, pulpo con parmentier, huevos rotos con foie. Dos de Mayo, 30. 954229595. 613014610. PATRONAS

TORRES Y GARCÍA

Nems de salmonete de roca, steak tartar, pulpo asado con anticucho.

Harinas, 2-4. 955546385.

RECOVECO Sashimi de lubina con vinagreta y huevas de salmón, tosta de atún y huevas de salmón, tempura de tarantelo de atún. Esquina de Ortiz de Zúñiga y Morería, 8 673300818

TRADEVO CENTRO Sardinita marinada, cartucho de boquerones al limón, tallarines de sepia. Cuesta del Rosario, 15. 854807424. VINERÍA DE SAN TELMO Crujiente de cola de toro, carpaccio de gambones, bifé relleno de queso brie. Paseo Catalina de Ribera, 4. 954410600. VINOQÜE Cigarrillos ibéricos, tabla de quesos. Moratin, 6 (esquina con Ciriaco Esteban). 677600737. ZELAI Bacalao confitado con linguini negro, risotto de Idiazábal, tataki de atún. Albareda, 22. 954229992.

MESÓN LOS GALLEGOS

Pulpo con cachelos, sopa gallega, riñones al Jerez. Capataz Rafael Franco, 1. 954214011.

MI ARMA Huevos con patata, jamón y trufa, solomillo al whisky, sarta de chocolate, naranja y crema de azahar. Alemanes, 35. 954560000. NATURALMENTE Naturalmente bowl, mediterránea salad. Rodrigo Caro, 7. 955836113.

RESTAURANTE ALMANSA

Chistorras de Arbizu, revuelto de morcilla y langostinos, tortilla de bacalao. Albareda, 13. 955648718. RESTAURANTE CARLOS BAENA Carrillera ibérica al oloroso, arroces, tartar de berenjena con calabacines y espárragos. Rastro, 28. 954421755.

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