GURME de la Provincia Nº 11 Invierno 2021

SELECCIÓN BORMUJOS

Hace ya más de un siglo desde la primera vez que las puertas del Mateto se abrieron de par en par para servir buen mosto a los bormujeros. Actualmente la quinta generación que regenta el Mateto ha mantenido el antiguo lagar con la prensa como decoración de sus amplios espacios interiores, como el salón y la barra, perfecta para el tapeo. Aunque también cuentan con terraza para celebrar la llegada de los días de sol y esperar, mosto en mano, las noches de verano. Mateto ofrece una cocina mediterránea elaborada con productos directos del mercado, por lo que los platos que más se demandan varían según la temporada del año. En invierno las comandas piden a gritos el arroz con bogavantes, el lomo de bacalao confitado y gratinado con ali oli de miel. Y desde hace año y medio la reina de la carta es la falsa torrija casera de pan brioche acompañada de helados de chocolate blanco. Restaurante BODEGA MATETO

Falsa torrija de pan de brioch acompañado de helados de chocolate blanco

Localidad

Bormujos

Dirección

Daoiz, 37

Horario

M a D de 13.00 a 18.00

Teléfono

955 72 35 20

Instagram

@r.bodegamateto

Es lomo de bacalao confitado y gratinado con ali oli de miel

Restaurante Mateto

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