Gurme Cádiz N11 Invierno 2021

SELECCIÓN ENTREVISTA

Mi día libre en...

Antonio Flores, enólogo de González Byass La Bohemia A Antonio Flores resulta complicado encontrarle fuera de su lugar de trabajo. Nacido, literalmente, en una bodega, para no sentirse como pez fuera del agua se fue a vivir al residencial Valdespino, en una histórica zona rodeado de cascos bodegueros antiguos. En el Bar La Bohemia encontró el lugar perfecto para descansar de la rutina diaria y disfrutar de los vinos jerezanos, atraído por el buen trato que Antonio Herrera y su familia le dan al producto y por las tertulias que allí se reúnen en torno al vino.

Redacción: Salva Moreno Fotografías: Paco Martín

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