Gurme Córdoba 14 Primavera 2023

SELECCIÓN

Restaurante

BAR EQUIS

Desde que iniciara su actividad como «casa de huéspedes» en el 1937 este local no ha dejado de adaptarse a sus clientes. Actualmente, ya por la cuarta generación de propietarios, se siguen las directrices que definen este negocio desde sus orí- genes destacando su destreza y profesionalidad en el manejo de alimentos y bebidas, y por el cariño y la pasión con la que se trata al comensal, para que se sienta como en su casa. Dado su largo bagaje, la carta ofrece platos de antigua tradi- ción, como los cardos esparragados, habichuelas con perdiz, callos de ternera, salmorejo, pollo al ajillo, carne con tomate, croquetas de cocido… y cortes de carnes del Valle de Los Pedroches como el churrasco o la carrillada en salsa. Completan la carta atractivos entrantes como el quesito gra- tinado, patés caseros o el queso azul con manzana. Y prime- ros como los boletus edulis con foie, verduritas naturales fri- tas en tempura o revuelto de níscalos con salmón ahumado, además de platos de pescado como el lomo de bacalao al gra- tén y lomo de atún al AOVE. Incorporan clásicos como el lomo de venado con compota de manzana y bellotas, y car- nes a la piedra. Y postres caseros como el tocinito de cielo con almendras, tarta de cuajada, pastel de castañas y las hojuelas flambeadas con anís de Rute. Sumado a una nutrida bodega y cervezas especiales perfectas para maridar.

Lomo alto de buey y chuletón de añojo avileño. Ambos se terminan a la piedra

Dirección

C/ Carretera, 25. CERRO MURIANO

Horario

De 08.30 a cierre. Viernes cerrado

Teléfono

957 350 188

Boletus edulis con foie

Interior de Bar Equis

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