Gurme Córdoba 14 Primavera 2023

DIRECTORIO

ALCÁZAR

MERCADO VICTORIA

huevo a baja tem- peratura. Ramírez de las Casas Deza, 10. & 957 498 993 RESTAURANTE LA CUCHARA DE TONY MONTÉS Ensaladilla casera con gambas y sal- món · papas al pelotón con jamoncito del Valle de los Pedroches · callos de ternera. Fray Luis de Granada, 9. & 957 470 401 con manzana a la brasa, salsa de soja y fino Montilla- Moriles · ‘suquet’ de rodaballo · tar- tar de salmón y dorada con encur- tidos. Claudio Marcelo, 6. & 857 870 455 RESTAURANTE TABERNA LOS BERENGUELES Solomillo al foie con patatas del chef y pimientos del padrón · lan- gosta con salsa holandesa · chan- gurro de carabine- ros y cebollino. Conde de Torres Cabrera, 7. & 957 472 828 RESTAURANTE KARIBU Magret de pato

TABERNA GÓNGORA

ARROYO DEL MORO

CERRO MURIANO

FUENSANTA

RESTAURANTE ALMUDAINA Alcachofas al esti- lo Almudaina · lomo de bacalao gratinado al ajo tostado · manitas de cerdo rellenas de foie. Campo Santo de los Mártires, 1. & 957 474 342 RESTAURANTE EL CHURRASCO Churrasco al car- bón · cocochas de merluza al pil pil · berenjenas fritas. Romero, 16. & 957 290 819

Dispone alrededor de veinte puestos que hacen las deli- cias de todo el mundo · carnes a la parrilla · recetas típicas cordobesas · cocina marroquí, japonesa, mexica- na… Paseo de la Victoria s/n. & 957 29 07 07 / 638 845 449 MESÓN LOS LOBOS Bacalao a la vizcaí- na · riñones· chu- rrasco al ajillo. Plaza San Ignacio de Loyola, 4. & 957 492 468 PAMPAGONIA Empanadas argen- tinas con rellenos clásicos, gourmet y veganos. Conde de Cárdenas, 5. & 637 548 481 PIC-NIC Platos de cocina de mercado adecua- dos para cada tem- porada · setas · entrecorte. Avda. Ronda de los Tejares, 16 (Pasaje Rumasa). & 957 482 233 / 651 685 644 RESTAURANTE ARBEQUINA Salmorejo con polvo de aceite de oliva y tomate · jugo de bonito ahumado · crema de coliflor con

Berenjenas · cochi- frito · boquerones al limón. Calle Conde de Torres Cabrera, 4. & 957 490 362 TABERNA LA MONTILLANA Berenjenas fritas con miel de Montoro y queso de cabra de Zuheros · Lomo bajo de vaca

TABERNA CABALLERIZAS

RESTAURANTE CHOCO Anchoas XXL ·

MATRACA BISTRÓ Samm de secreto ibérico · Alitas de pollo en salsa de mi suegra · albón- digas al estilo de mi madre. Isla de la Alegranza, 11. & 957 098 237 LA KIBLA Ensaladilla rusa · cochifrito · conser- vas, como anchoas, navajas, zamburi- ñas y mejillones. Escultor Gómez del Río, 1. & 957 275 143 CAMPO DE LA VERDAD BAR MIGUELITO Riñones Jerez · «El Buchón» de merlu- za · el «Escocío» (merluza con suave aliño). Acera Pintada, 8. & 957 290 338 NOOR RESTAURANTE Berenjena abuñue- lada · mirkas en perdiz en escabe- che · karim de piñones. Pablo Ruiz Picasso, 8 Esquina Pintor Muñoz Lucena / Ramírez de las Casas Deza, 10. & 957 964 055 BRILLANTE CAÑERO

RESTAURANTE BAR EQUIS Lechón del Valle de los Pedroches soberbio · pan de Obejo · bacalao preparado por Toñi con leche y laurel. Carretera, 25. & 957 350 188

REALES 4 Croquetas Caballerizas Reales · mazamorra · lomo en manteca de la venta Pastor. Caballerizas, 4. & 615 027 173 RESTAURANTE PUERTA SEVILLA Alcachofas saltea- das con vieiras del Cantábrico · tartar de salmón adere- zado con encurti- dos y especias · merluza a la parri- lla con jugo de gui- santes y espinacas. Postrera, 51. & 957 297 380 MESÓN SAN BASILIO Croquetas caseras · bacalao · rabo de toro. San Basilio, 19. & 957 297 007 Atún marinado con cítrico y jengibre · el flamenquín de rabo de toro en su jugo y toque de chocolate Barry · revuelto de patatas con huevos ecoló- gicos y salsa de aji- tos y jamón. San Basilio, 52. & 957 296 905 TABERNA LA VIUDA

vieira japo-andalu- za · langostinos al estilo Robuchon. Compositor Serrano Lucena, 14. & 957 264 863

JUDERÍA

CIUDAD JARDÍN

ARGUS Lenguado con dos estilos a la vez (meunier y a la vasca) · pichón glaseado · salmón a la llama. Cardenal González, 30. & 672 421 854

madurada a la brasa · rabo de

MORILES PATA NEGRA Flamenquín de jamón serrano · rabo de toro · cogollos con ajitos. Antonio Maura, 21. & 957 232 628 Croquetas de gam- bas · araña frita · uno de los mejores salmorejo. Maestro Priego López, 12. & 957 232 085 TABERNA SAN CRISTÓBAL Ensaladilla rusa · atún encebollado · mollejas fritas de cordero. Rodolfo Gil, 4. & 957 232 147 VAQUENA Croquetas caseras · hamburguesa cate- dral · fajitas. Virgen del Perpetuo Socorro, 2. & 957 942 063 TABERNA LA BODEGUILLA

toro al oloroso. San Álvaro, 5. & 957 479 518

RESTAURANTE TABERNA CASA RUBIO

TABERNA NORTE Y SUR

CASA PEPE DE LA JUDERÍA Mazamorra · berenjenas con

Salmorejo · beren- jenas con miel de caña · rabo de toro. Puerta de Almodóvar, 5. & 957 420 853

Flamenquín · rabo de toro · salmore- jo. San Felipe, 9. & 957 481 385 TABERNA SALINAS Salmorejo · rabo de toro · flamen- quín. Tundidores, 3. & 957 480 135 / 957 482 950 VIVA URBAN FOOD Carnes y pescados a la brasa · brioche de puchero · cro- quetas cremosas. Historiador Díaz del Moral, 5. & 957 393 648

miel de caña · rabo de toro. Romero, 1. & 957 200 744 RESTAURANTE EL CABALLO ROJO Rape mozárabe · rabo de toro · alca- chofas a la monti- llana. Cardenal Herrero, 28. & 957 475 375 MACSURA GASTROTABERNA Saquitos de crema de marisco con mahonesa de curry · salmorejo · cane- lones de rabo de toro. Cardenal González, s/n. & 957 486 004

TABERNA EL OLIVO

Salmorejo cordobés · berenjenas fritas · carnes a la brasa. Doctor Fleming, 25. & 957 201 263

RESTAURANTE STEAK HOUSE MONTEVIDEO Empanadillas

morunas · carrille- ra de ternera sobre milhojas de pata- tas · las mejores carnes a la brasa. Tomás Conde, 11. & 957 614 099

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