Gurme Córdoba 16 Primavera 2024

Directorio

EL INVERNADERO Dentro del mercado gastronómico Mercado Victoria. Steak tartar. Carne. Paseo de la Victoria, s/n. 608721240 EL OLMO Solomillo al oloroso. Ensalada con una excelsa conserva de ventresca. Riñones y mollejas de cordero. Historiador Díaz del Moral, 1. 957944608 Chorizo de Espejo. Alcachofas. Callos y manitas. Historiador Díaz del Moral, 4. 957482808 LA BOCA Callos de bacalao con parmentier. Gyozas rellenas de verduras y alga wakame. Curry con guisantes y tirabeques. San Fernando, 39. 695961862 LA BODEGUILLA DEL BULEVAR Platos de pescado. Mariscos y carnes a la brasa. Bulevar Hernán Ruiz S/N Local Bajo. LA CASA DE MANOLETE BISTRÓ Paté de perdiz escabechada. Salpicón de bacalao. Merluza de pincho rebozada y puré de apio. Avenida Cervantes, 10. 661316044 LA CAZUELA DE LA ESPARTERÍA Flamenquín. Cazuela de pescado. Alcachofas con rabo de toro. Rodríguez Marín, 16 (Espartería). 685257518 EL RINCÓN DE CHICO MEDINA

LA SALMORETECA Salmorejo Cordobés Gazpacho Andaluz Tortilla Española. Paseo de la Victoria s/n. 695474147 LA SASTRERÍA Cochinillo crujiente con toffee de cebolla. Pulpo asado con emulsión de boletus. Salmón ajo blanco. Plaza Puerta del Rincón, 17. 957666535 / 687555085 LA TABERNA DE ALMODÓVAR Ensalada de bacalao. Revuelto del Cortijo. Rosbiff de venado con puré de manzana. Benito Pérez Galdós, 1. 957940333 MERCADO VICTORIA Dispone alrededor de veinte puestos que hacen las delicias de todo el mundo. Carnes a la parrilla. Recetas típicas cordobesas. Cocina marroquí, japonesa, mexicana… Paseo de la Victoria s/n. 957290707 / 638845449 MESÓN LOS LOBOS Bacalao a la vizcaína. Riñones. Churrasco al ajillo. Plaza San Ignacio de Loyola, 4. 957492468 NORTE Y SUR TABERNA SELECTA Flamenquín. Rabo de toro. Salmorejo. San Felipe, 9. 957481385 PIC - NIC Platos de cocina de mercado adecuados para cada temporada. Setas. Entrecote. Avda. Ronda de los Tejares, 16 (Pasaje Rumasa). 957482233 / 651685644

RESTAURANTE ARBEQUINA

TABERNA CASA TOLLÍN Ensalada Tollín. Puerros rellenos de anchoas y jamón. Garbanzos con manitas de cerdo y setas. Málaga, 1. 957483750 TABERNA COTO Venao en salsa. Perdices encebolladas. Rabo de toro. Pl. de San Miguel. rebozadas. El bacalao rebozado. El calamar frito. Claudio Marcelo, 2. 957774081 TABERNA GÓNGORA Berenjenas. Cochifrito. Boquerones al limón. Calle Conde de Torres Cabrera, 4. 957490362 TABERNA LA BODEGA Ibéricos y salazones. Rabo de toro. Alhaken II, 6. 957486211 TABERNA LA MONTILLANA Berenjenas fritas con miel de Montoro y queso de cabra de Zuheros. Lomo bajo de vaca madurada a la brasa. Rabo de toro al oloroso. San Álvaro, 5. 957479518 TABERNA SALINAS Salmorejo. Rabo de toro. Flamenquín. Tundidores, 3. 957480135 / 957482950 657256954 TABERNA EL GALLO DEL CENTRO Tapa de gambas

Ajo ‘blanco’ de coco con sardina ahumada y uvas osmotizadas con aceitunas. Pata de pulpo con crujiente de alga codium. Pluma ibérica ahumada con remolacha. Ramírez de las Casas Deza, 10. 957498993 RESTAURANTE gastronomía caribeña. Ropa vieja. Arroz congrí. Arepas. Alfaros, 9. 693932560 RESTAURANTE EL BLASÓN Carrillada de atún con ‘parmentier’ de pimientos asados al horno y huevas de yuzu. Salmorejo con caviar de AOVE. José Zorrilla, s/n. 957845744 RESTAURANTE LA CUCHARA DE TONY MONTES Ensaladilla casera con gambas y salmón. Papas al pelotón con jamoncito del Valle de los Pedroches. Callos de ternera. Fray Luis de Granada, 9. 957470401 CASA CUBA Coctelería y

RESTAURANTE TABERNA LOS BERENGUELES Solomillo al foie con patatas del chef y pimientos del padrón. Langosta con salsa holandesa. Changurro de carabineros y cebollino. Conde de Torres Cabrera, 7. 957472828

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