Gurmé Córdoba Primavera 2026

Directorio

Selección Cruzcampo

RESTAURANTE Taberna La Yerbabuena

RESTOBAR POZOBLANCO Ensalada de pluma

RESTAURANTE ALMA EZEQUIEL MONTILLA Bomba de bacalao, gamba blanca de Huelva y alioli de lima limón. Pastela de pollo, almendra, azúcar glas y canela. Lenguado a la meunière. Cuesta Borrego, 3. 622820905. Santaella MESÓN LA CASILLA Flamenquín. Rabo de toro estofado. Pierna de cordero. La Casilla, 8. 957313777.

Peñarroya Pueblonuevo RESTAURANTE LA BODEGA Calamares de campo. Lechón. Ensalada de perdiz. José Simón de Lillo, 46. 957560649. Pozoblanco morcilla de matanza y cigalitas templadas al natural. Merluza tosú a la brasa de encina con guiso de manitas dé cerdo ibérico y salicornia. Carrillera de cerdo ibérico de bellota estofadas, chirivia y ñoquis de polenta. Plaza de la Constitución, 1. 857890242. MALAFAMA POZOBLANCO Hamburguesas. Chuletones. Tarta de queso. Puente Genil, 5. 857890277. MESÓN LA CEPA Lechoncito ibérico al estilo La Cepa. Carne de monte. Bacalao confitado a las tres salsas. Villanueva de Córdoba, 20. 957770526. KÀRAN BISTRÓ Arroz meloso de

Villanueva del Rey

escabechada. Ensalada de perdiz. Croquetas de atún teriyaki. Villanueva de Córdoba, 93. 957946979. Priego de Córdoba LA JAMOTECA DE MORALES Productos ibéricos y quesos. Jamón asado en aceite D.O.P. Priego de Córdoba. Gambas al ajillo. Dean Padilla, 7. 957541542 | 669390911. Puente Genil CASA PEDRO Croquetas de jamón ibérico con leche de oveja. Rebozuelos guisados con manitas de cerdo. Milhoja invertida de crema membrillo

RESTAURANTE CAFÉ ESPAÑOL Guiso de costillas de cerdo. Escabeche de perdiz. Salmorejo. Real, 9. 957589077. HOTEL RURAL LAS MONTERAS Carnes de caza, jabalí, gamo y venado. Mollejas de cordero del Guadiato en salsa de mostaza al vino oloroso. Merluza de pincho al horno. Ctra. CO-5401 s/n. 957589084. Villarrubia deconstruido. Croquetas de rabo de toro y las de puchero. Av. de la Pedania, 206. 957419879. Zambra RESTAURANTE NUEVO JUANITO Patatas a lo pobre. Flamenquines. Cochinitos. Migas. Paellas. Variedad en carnes. Duque, 22. 957598972. TABERNA EL CHATO Rabo de toro

Taberna La Yerbabuena despliega una cocina que dialoga con la memoria gastronómica andaluza desde el producto. Fundada en los noventa, su propuesta se sostiene sobre una premisa clara: temporada, materia prima y sabor reco nocible, sin artificios innecesarios, ideal para acompañar con una caña bien fría de Cruzcampo que refresca y realza cada bocado. La carta navega entre clásicos bien ejecutados —carnes de caza, rabo de toro, croquetas o guisos (platos estrella)— y apuntes contemporáneos con pescados y mariscos de lonja y atún rojo de almadraba. El resultado es una cocina honesta, de fondo tradicional, que encuentra en la senci llez su mejor virtud. El espacio, dividido en salones cálidos y una terraza abier ta, refuerza esa sensación de taberna actualizada donde el tiempo se detiene alrededor de la mesa. Un lugar donde Córdoba se entiende —y se saborea— desde lo esencial: buen producto, técnica medida y hospitalidad.

Villaharta

RESTAURANTE FIERRO Garbanzos con manitas de cerdo. Mojete de bacalao. Caldillo de perdiz. Camino de Pedrique, 4. 625307044.

acompañada de mouse de leche condensada y vainilla. Poeta García Lorca, 5. 957604276.

Villanueva de Córdoba

RESTAURANTE LA PISCINA Ensaladilla de merluza y carabineros. Salmorejo jarote. Tartar de bogavante. Ronda de San José, 79. 957055334.

José María Martorell, 32 | CÓRDOBA M a J de 13.00 a 17.00h. V a S de 13.00 a 17.00h. y de 21.00 a 23.00h. D de 13.00 a 17.00h. 957 455 277 www.tabernalayerbabuena.es @tabernalayerbabuena

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