Gurmé Sevilla 9, verano 2018

SELECCIÓN

Restaurante

por de bares y restaurantes zonas Directorio

Si la historia de la gastronomía sevillana tuviera nombre propio, se llamaría El Rinconcillo. El bar más antiguo de la ciudad continúa siendo, a día de hoy, esquina de peregri- nación para turistas y sevillanos. Carlos y Javier son la séptima generación de la familia De Rueda y actuales regentes del establecimiento. Con su dedicación y esfuerzo, han conseguido salvaguardar la esencia que enamoró y enamora a todo aquel que visita El Rinconcillo. Espinacas con garbanzos, pavías de bacalao, arroz choricero o croquetas de jamón son de las tapas que con más frecuen- cia apuntan con tiza estos hosteleros en su barra de caoba. Tradiciones que perduran tras cuatro siglos. EL RINCONCILLO

Nervión

59

Centro - Casco Antiguo

51

Prado - Porvenir

60

La Palmera - Bellavista

55

San Pablo - Santa Justa - Sevilla Este

61

Los Remedios

55

Espinacas con garbanzos

Triana

61

Macarena - Cartuja

58

AL MEDINA Arroz al CENTRO

BLANCO CERRILLO Adobo, calamares, ensaladilla. José de Velilla, 1. 954227384.

ANTOJO Tabla de quesos con mermelada, pulga de pringá con queso, salmorejo. Calatrava, 44. 955440030. ANTONIO ROMERO Bacalao, montaditos. Antonio Díaz,19 y 5 (954223939); Gamazo, 16 (954214178). ARCO Croquetas caseras, mejillones, tortilla de patatas. San Luis, 138. 638159210. AZ-ZAIT Fideos con huevos poché, risotto de boletus, solomillo de ternera al vino. Plza de San Lorenzo, 1. 954906475.

BANANNA FOOD CONCEPT Steak tartar con helado de naranja, alitas con salsa teriyaki.

Nombre

El Rinconcillo

AL MEDINA Arroz al limón, pastela de ave, tajín de ternera. San Roque,13. 954215451. ALCUZA Arroz, atún a la plancha, bacalao. Campamento, 29. 954542477. ALMANSA Chistorras de Arbizu, revuelto de morcilla de Burgos, tortilla de bacalao. Albareda, 13. 955648718. ANTIGUA ABACERÍA DE SAN LORENZO Lomo a la sal, caldereta de carrillada ibérica, mejillones. Teodosio, 53. 954380067.

Calatrava, 6. 955887889.

BODEGA DOS DE MAYO

Dirección

Gerona, 40

Albondigón de foie, bacalao a la viuda, berenjenas a la miel de caña. Plaza de la Gavidia, 6. 954908647. BODEGA E. MORALES Anchoas imperiales, espinacas con garbanzos, guisos caseros. García de Vinuesa, 1. 954221242.

BARBIANA Langostinos de

Horario

De 13:00 a 01:30

Sanlúcar, tortillita de camarones, papas con chocos. Albareda, 11. 954211239.

Teléfono

954 22 31 83

Facebook

www.elriconcillo.es

Carrillada de ternera con tomate

BAQVS Tostas con anchoas y salmorejo, ensaladilla de

pulpo. Sta. María la Blanca, 5. 955648640

BODEGAMATEO Bacalao frito, ensaladilla de

BAJO GUÍA Cazón, Albóndigas, cola de toro. Adriano, 5. 954097452.

BECERRITA Croquetas de cola de toro, ensaladilla, presa ibérica. Recaredo, 9. 954412057.

gambas, gambas al ajillo. Palacios Malaver, 33. 954387754.

El Rinconcillo

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