Gurmé Sevilla 9, verano 2018

SELECCIÓN

Restaurante INITIUM

Initium es una joya de la cocina de vanguardia en pleno barrio de Nervión. Este establecimiento, relativamente nuevo, ya goza de años de recorrido en Dos Hermanas. Innovación y creatividad son las premisas que Jesús Díaz sigue cada vez que elabora uno de sus platos. Un chef con amplia experiencia en la hostelería sevillana y que ha cocinado, incluso, en los fogones de Dani García en El Calima. Sin olvidar sus siempre recomendables sugerencias semanales, su carta recoge algunas recetas que son de obligada degustación. El foie micuit o el wok de fideos chinos con langostinos son algunas de ellas.

Foie Micuit envuelto en polvo de pipa calabaza

Nombre

Initium

Dirección

Diego Angulo Íñiguez, 8

Horario

De L a S de 12:00 a 16:30 y de 20:00 a 00:30

Teléfono

955 28 18 79

Instagram

INITIUM @Cheff_Jesus

Bacalao confitado sobre verdura wok

Initium

98 /