HOY ENSALSA 3 Otoño 22

SELECCIÓN PEDROSO DE ACIM

Restaurante PALANCAR

Palancar es un restaurante familiar dirigido por María del Pilar Burgos y Getulio Nacarino. Se encuentra en un enclave único, junto al convento El Palancar, en plena naturaleza. Desde el restaurante se disfrutan unas vistas espectaculares a los valles del Jerte, Ambroz y las sierras de Gata y Gredos. Su cocina de diseño, caracterizada por el sabor de la brasa de carbón de encina, hace sus platos únicos. Durante el verano celebran sus jornadas ‘Noches de Estrellas’ en la terraza del restaurante. En ellas se sirven menús degustación, que cam- bian todas las semanas, donde ofrecen platos distintos a los habituales. Platos como las samosas de carrilleras; ceviche de mejillones y croquetas invertidas de marisco ponen el broche mientras se observa el cielo extremeño. Palancar está reco- mendado por las Guías Michelin y Repsol y tiene además la distinción de Travellers Choice 2022 de Tripadvisor. Nombre Restaurante El Palancar Dirección Carretera de ‘El Palancar’ s/n Pedroso de Acim, Cáceres

Ceviche de mejillones con encurtidos

Horario

De M-V, de 13-17; S. de 13-22 y D. de 13-17

Teléfono

927 192 033–927 231 019

Hamburguesa de sepia con alioli de su propia tinta

Web

www.restauranteelpalancar.es

Salón con vistas a la sierra

50 /