HOY EnSalsa 6 Primavera 24

de bacalao y sus cro quetas de lava ibérica. Jacinta García Hernán dez, 4, 06011 Badajoz LA BOMBA Cocina tradicional en la que destacan sus tapas y raciones, tanto en carnes como en pescados. Calle La Bomba, 16A. Badajoz. LA CANTINA Amplia carta para comer o cenar en ple na Plaza Chica de Zafra, ya sea con tapas y raciones o carnes, mariscos y pescados. Plaza Chica, 9. Zafra. LA CARBONERÍA Destaca su ternera gallega suprema, el wagyu, lascarnes ibé ricas y el atún de almadraba. Plaza Constitución, 4, 06800 Mérida. LA CORCHUELA Histórico estableci miento del Casco Antiguo pacense reco nocido por sus tapas tradicionales. Calle Meléndez Valdés, 12. Badajoz. LA ESQUINA Referencia absoluta desde hace décadas por sus desayunos, tapas y raciones en la barriada de San Roque. Avenida Ricardo Cara peto 44. Badajoz

EL SIGAR Cocina tradicional de calidad en un ambiente cuidado en la barriada pacense de Huerta Rosales. Avda. Luis Movilla, 12. Badajoz. EL VIVERO Destacan sus arroces y platos de legumbres con almejas o perdiz en un ambiente aco gedor. Calle Sánchez de la Rocha, 9. Badajoz. GALAXIA Referencia de la gas tronomía pacense, su cocina cautiva con su producto de máxima calidad. Avda. Miguel Celdrán, 4. Badajoz HONKY TONK TABERNA EXTREMEÑA Gran tratamiento de las carnes autóctonas, sin olvidar los mejores embutidos y quesos. Calle Templarios, 9. Monesterio. LA ALMAZARA Además de su cocina de inspiración portu guesa, también ofrece producto local de cali dad. Carretera del Moro N 630. Villafranca de los Barros. LA BACANA Cocina basada en la carne de vaca mayor asada al carbón. Ave nida Sinforiano Madro ñero, 9. Badajoz. LA BISTROLÓGICA Apuesta creativa del chef Antonio Caro en la que destacan su caja

EL BIZARRO Amplia carta de car nes de calidad, pesca dos y mariscos frescos en Ciudad jardín. Calle Arrayanes, 2. Badajoz. EL CORRAL DEL REY Basado en una carta sencilla de 40 platos en la que destaca el solo millo a la piedra o unos chuletones que parecen bandurrias. Carretera de Circunvalación, 17. Bar baño (Montijo) EL CHUPI Una oferta gastronó mica basada en el recetario tradicional, Sus chuletas de corde ro son un referente de la cocina pacense. Antonio de Nebrija, 3. Badajoz. Comida tradicional en la que destacan platos de la zona como la sopa de trapo o los huevos al cajón Calle Santa María, 1. Albur querque. EL LAUREL Restaurante tapería en Valdepasillas reco nocido por sus origi nales patatas bravas y sus croquetas. Calle Hermanos Segura Covarsí, 3. Badajoz. EL RINCONCILLO Cocina de la dehesa en la que destacan sus pie-zas de ibérico y retinto sin dejar de lado los pescados fres cos. Paseo de Extrema dura, 67. Monesterio. EL FOGÓN DE SANTA MARÍA

LA TABERNA DE NOA Mezcla platos populares con creaciones como un timbal vegetariano o un brioche de lagarto ibéri co. Calle Juan Carlos I, 7. Fuentes de León. y productos extreme ños. El retinto y cerdo ibérico protagonizán su carta. Calle Botica, 12 06300 Zafra. LAS 7 SILLAS Pollos al estilo portu gués, carnes a la brasa, costillas de cerdo a baja temperatura, codillo.... Calle José Ramón Mélida, 49. Mérida. LAS BARANDAS La estrella de la casa es el solomillo ibérico a la arcilla con salsa extre meña. Pza. de España, 1. Los Santos de Maimona. LAS BÓVEDAS Elabora una cocina tra dicional renovada en un entorno de fácil acceso desde la autovía. Autovía Madrid-Lisboa, Km 405,7. Badajoz. LO NUESTRO Sus guisos de carne y pescado, tapas y racio nes lo convierten en un referente. Plaza de los Alféreces, 7. Badajoz. LOS TEMPLARIOS Destacan las carnes y embutidos ibéricos, la ternera de retinto y angus y sus pescados. Calle Templarios, 20. Monesterio. LA REBOTICA Cocina fiel al recetario

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