Living Córdoba, Terrazas de verano 22

10 LIVING TERRAZAS DE VERANO Comida bajo las estrellas

LUNES | 27 | JUNIO | 2022 | ABC

Arena Bar, platos en los que la buena mano del equipo de cocina de Celia Jiménez muestra desde una «sencilla» ensaladilla hasta elaboraciones de primer nivel

FOTOS: R. MERINA/ARCHIVO

POR AZAHARAREDONDO CÓRDOBA

C uando hace ocho años se construyó el complejo deportivo Open Arena, no pocos eran los que duda- ban de la idoneidad de colocar allí un negocio de cualquier tipo porque a su alrede- dor sólo se vislumbraban terrenos secos. El despegue urbanístico que ha sufrido esa zona ha sido espe- cialmente intenso en los últimos años con la construcción de nue- vas urbanizaciones y todo lo que eso supone. Celia Jiménez, mujer pionera en muchos campos, no se achantó y apostó por ubicar allí su primera

siempre aporta cierto frescor en el ambiente, se encuentra esta amplia terraza alejada del ruido de la ciudad, con una iluminaciónmuy acogedora que invita a pasar allí toda la noche de verano escuchan- do una suave y nada estridente selección musical. Las noches tienen como prota- gonistas las brasas gracias al horno del que dispone la cocina de Arena Bar y que permiten presentar unos entrantes como la ensalada de pluma ibérica a la brasa o las beren- jenas asadas con miso, parmesano y estragón; y terminar con un cala- mar de potera a la brasa con guiso encebollado de sus patas y ali-oli.

mente denostado de menú del día, con platos sabrosos, bien elabora- dos y buenas materias primas. Incluso para los que prefieren optar por la carta, la ensaladilla rusa de pollo en escabeche es ese plato que por nada del mundo los clien- tes habituales quieren que desapa- rezca. Con una piscina cercana, que

apuesta como empresaria. Ha sido aquí donde la cocinera decidió emprender su andadura en solita- rio al frente de un doble negocio aunque hoy nos centraremos en la apuesta más informal: Arena Bar. Si bien durante el día disponen de un menú semanal, la clientela sabe que Arena Bar eleva a otro nivel el concepto desgraciada-