REVISTA GASTRONÓMICA GURMÉ DE LA PROVINCIA 30-11-2017

SELECCIÓN LOS PALACIOS

Restaurante

CASA MORAL

Tradición e innovación son los valores que reflejan a este restaurante ubicado en pleno casco histórico de Los Palacios y Villafranca. En sus orígenes, Casa Moral, fue una bodega fundada en 1939 donde José Moral Paez pisaba la uva de su cosecha y vendía su vino, e incluiría más tarde guisos típicos del pueblo. A lo largo de los años, sus sucesores fueron ampliando el negocio hostelero, contando actualmente con 11 comedores y terrazas diferentes donde celebrar todo tipo de eventos. Es José Antonio Moral el responsable de reinterpretar la cocina más tradicional en sus fogones dándole su toque más creativo y sin perder la esencia de sus orígenes, creando platos como: pan de cristal con foiegras helado y mermelada de higos, unas alcachofas maceradas en menta y rebozadas en cerveza con jamón de pato, bacalao frito con tomate de Los Palacios y alioli gratinado o pastel de merengue con piñones y nata flanbeada.

Risotto de espárragos y habas de la huerta palaciega

Nombre

Restaurante Casa Moral

Dirección

C/ Real de Villafranca, 29 (Los Palacios y Villafranca)

Horario

De 09:00 a 00:00

Teléfono

955816216

Web

www.restaurantecasamoral.com

Salmorejo de remolacha con sorbete de tomate y albahaca con sardinas

Instalaciones de Casa Moral. Fotografías por A.Castillo y Páez Mota

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