Revista EnSalsa 2 Primavera 2022

Empezaron fregando platos hace varias décadas. Ahora, ambos son punta de lanza en la gastronomía extremeña. Javier Martín y Javier García tienen, entre otros muchos galones, un Sol de la prestigiosa guía Repsol. Sin embargo, no es oro todo lo que reluce y hoy repasamos con ellos la parte más sacrificada del oficio de cocinero.

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