Revista GURMÉ Córdoba Invierno 2020

ENTREVISTA

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En China les encanta el aceite de oliva virgen extra. Saben que tiene propiedades muy buenas para la salud. Por eso, aunque es caro, lo compran

hacerlo en guisos, nunca se toma loncheado y crudo. Cuando volví al día siguiente a casa de mis suegros, habían usado el jamón para cocinar. Mi marido se echó las manos a la cabeza y trató de explicarles a sus padres que eso no se debía hacer, pero ellos no se lo hubieran comido de otra forma. A ellos les cuesta la idea de comerlo crudo. Luego le hemos vuelto a llevar, lo han probado y les gusta. Pero al principio les costó. Todavía nos reímos cuando nos acordamos de lo que pasó. Ahora hay sitios de copas en Shanghai donde lo ponen para la gente joven, que es a quienes más les gusta, como aperitivo y bastante caro, por cierto. Poco a poco va calando la idea también allí. ¿Qué conocen y compran en China de la gas- tronomía de aquí? Sobre todo el aceite de oliva virgen extra. Saben que tiene propiedades muy buenas

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