Revista GURMÉ Córdoba Invierno 2020

SELECCIÓN

Taberna

Proyecto gastronómico de Juan Antonio Henares, situado en la céntrica plaza de Los Carrillos (Plaza de Chirinos) cuyo valor estriba en la calidad a un precio razonable. Apuesta por una cocina en constante evolu- ción, con especial cuidado en las presentaciones, mez- clando sabores, profundidad, colorido e incluso cuidan- do a clientes con intolerancia alimenticia incorporando un sinfín de verduras frescas a su carta. Su oferta se adapta a la trascendencia gastronómica que está viviendo Córdoba y a su evolución creativa e innovadora tanto para turistas como locales. En ella no falta su receta tradicional de croquetas almudawar, que proviene de Almodóvar del Río, su localidad natal, con mucha rotación y demanda. Además hay que resaltar la apuesta por el pescado fresco en infinitas variantes, dispuesta en una vitrina a la vista del comensal, espe- cializándose en cazuelas de pescado, arroces marine- ros, pescados al horno y a la sal, entre otros. También ofrece la posibilidad de comprar productos de primera, regalos y vinos en su tienda gourmet La Ramita. TIERRA & MAR

Arroz con bogavante

Dirección

Plaza de los Carrillos, 4

De martes a sábado de 12.45 a 17h. y de 20.30 a 00h. Domingo de 12.45 a 17h. Consultar horarios establecidos por covid19.

Horario

Teléfono

957 105 337

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TABERNA TIERRA Y MAR Córdoba

Pescado fresco

Interior de Tierra & Mar

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