Revista GURMÉ Córdoba Invierno 2020

Debido a las restricciones actuales, le recomendamos consultar días y horarios de apertura del establecimiento antes de visitarlo !

DIRECTORIO

EL RINCÓN DE CHICO MEDINA. Chorizo de Espejo · alcachofas · callos acompañados de manitas. Calle Historiador Díaz del Moral, 5. & 957 482 808. LA ANTIGUA VIDRIERA GRILL BAR. Patata grillé con salsa brava argentina fire · pan bao de pato Pekín con foie · mini bur- ger de black Angus. Plaza Mármoles de Bañuelos, 1 & 957 192 370 LA CAZUELA DE LA ESPARTERÍA. Flamenquín · cazuela de pescado · alcachofas con rabo de toro. Calle Rodríguez Marín, 16 (Espartería). & 685 257 518. LA CASA DE MANOLETE BISTRÓ. Paté de perdiz esca- bechada · salpicón de bacalao · merlu- za de pincho rebo- zada y puré de apio. Avenida Cervantes, 10. & 661 316 044.

RESTAURANTE TABERNA LOS BERENGUELES. Solomillo al foie con patatas del chef y pimientos del padrón · langosta con salsa holandesa · changurro de carabineros y cebo- llino. Calle Conde de Torres Cabrera, 7. & 957 472 828. RESTAURANTE VIC- TORIA 57. Calamares fritos · habitas de Córdoba · ceviche de lubina. Paseo de la Victoria, 57. & 957 612 087. TABERNA LA MONTILLANA. Berenjenas fritas con miel de Montoro y queso de Zuheros · mazamo- rra de almendras, colís de naranja amarga y bacalao ahumado · rabo de toro al oloroso. Calle San Álvaro, 5. & 957 479 518.

LAMBIK. Berenjena con salsa de ibéri- cos · pollo al curry · lomo a la pimienta. Calle Victoriano Rivera, 6. & 617 651 516. MERCADO VICTORIA. Dispone alrededor de veinte puestos que hacen las delicias de todo el mundo · Cocina argentina, cordobe- sas, marroquí, japo- nesa, mexicana… Paseo de la Victoria 3. & 957 290 707. RESTAURANTE ARBEQUINA. Salmorejo con polvo de aceite de oliva y tomate · jugo de bonito ahu- mado · jugo de bonito ahumado · Crema de coliflor con huevo a baja temperatura. Calle Ramírez de las Casas Deza, 10. & 957 498 993. RESTAURANTE CUATRO MANOS. Patatas souflé acompañado de car- paccio de buey · teriyaki · revueltos. Calle San Felipe, 13. & 957 110 591.

CENTRO

BARRA Y MESA. Acedías · tartar de hurta · exquisitos y sabrosos guisos. Calle Fray Luis de Granada, 7. & 857 806 984.

CASA EL PISTO. TABERNA SAN

MIGUEL. Como su nombre indica «el pisto» · rabo de toro · flamenquines. Plaza San Miguel, 1. & 957 470 166. EL BAR DE PACO MORALES. Costilla lacada con brotes tiernos · bocatín de calamares con mahonesa de limón · hamburguesa cor- dobesa. Avenida Ronda de Tejares, 16. & 957 977 421. EL INVERNADERO. Dentro del mercado gastronómico Mercado Victoria · Steak tartar · carne. Paseo de la Victoria, 3. & 608 721 240 EL OLMO. Solomillo al oloroso · ensala- da con una excelsa conserva de ven- tresca · los riñones y mollejas de corde- ro. Calle Historiador Díaz del Moral, 1. & 957 944 608.

TABERNA NORTE Y SUR. Flamenquín · rabo de toro · baca- lao. Calle San Felipe, 9. & 957 481 385

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