Revista GURMÉ Córdoba Invierno 2020

FUENSANTA

TABERNA SALINAS. Salmorejo · rabo de toro · flamenquín. Calle Tundidores, 3. & 957 480 135.

NOOR RESTAURAN- TE. Berenjena abu- ñuelada · mirkas en perdiz en escabeche · Karim de piñones. Pablo Ruiz Picasso, 8 Esquina Pintor Muñoz Lucena. & 957 964 055. .

RESTAURANTE CASA RUBIO.

Salmorejo · beren- jenas con miel de caña · rabo de toro. Puerta de Almodóvar, 5. & 957 420 853. RESTAURANTE EL CABALLO ROJO. Rape mozárabe · rabo de toro · alca- chofas a la monti- llana. Calle Cardenal Herrero, 28. & 957 475 375. RESTAURANTE EL CHURRASCO. Churrasco al carbón de encinas · beren- jenas fritas · coco- chas de merluza al pil pil. Calle Romero, 16. & 957 290 819. TABERNA BODEGAS MEZQUITA-CÉSPE- DES. Flamenquín · carrillada ibérica estofada en salsa de canela · berenjenas califales con miel de Pedro Ximénez. Calle Céspedes, 12. & 957 490 004. TABERNA EL OLIVO. Salmorejo cordobés · berenjenas fritas · carnes a la brasa. Avenida Doctor Fleming, 25. & 957 201 263.

RESTAURANTE CHOCO. Anchoas XXL · vieira japo- andaluza · Langostinos al esti- lo Robuchon. Compositor Serrano Lucena, 14. & 957 264 863

TABERNA TIERRA & MAR. Croquetas almudawar, que provienen de Almodóvar del Río · arroz con bogavan- te · tartar de atún. Plaza de los Carrillos, 4. & 957 105 337

CERRO MURIANO

JUDERÍA

RESTAURANTE BAR EQUIS. Lechón del Valle de los Pedroches soberbio · pan de Obejo · bacalao preparado por Toñi con leche y laurel. Calle Carretera, 25. & 957 35 01 88.

CASA PEPE DE LA JUDERÍA. Mazamorra · beren- jenas con miel de caña · rabo de toro. Calle Romero, 1. & 957 200 744. MACSURA GASTRO- TABERNA. Saquitos de crema de maris- co con mahonesa de curry · canelones de rabo de toro · sal- morejo. Calle Cardenal González, s/n. & 957 486 004. Alcachofas al estilo Almudaina · lomo de bacalao gratina- do al ajo tostado · manitas de cerdo rellenas de foie. Calle Campo Santo de los Mártires, 1. & 957 474 342. RESTAURANTE ALMUDAINA.

ALCÁZAR

MESÓN SAN BASILIO. Croquetas caseras · lomo de bacalao encebolla- do · rabo de toro. Calle San Basilio, 19. & 957 297 007. RESTAURANTE PUERTA SEVILLA. Alcachofas saltea- das con vieiras del Cantábrico · tartar de salmón adereza- do con encurtidos y especias · merluza a la parrilla con jugo de guisantes y espi- nacas . Calle Postrera, 51. & 957 297 380.

CIUDAD JARDÍN

MORILES PATA NEGRA. Flamenquín de jamón serrano · rabo de toro · cogo- llos con ajitos. Calle Antonio Maura, 21. & 957 232 628.

TABERNA SAN CRISTÓBAL.

Ensaladilla rusa · atún encebollado · mollejas fritas de cordero. Calle Rodolfo Gil, 4. & 957 454 169.

CAÑERO

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