Revista Gurmé Cádiz - Verano 2019

DIRECTORIO

Ballesteros. 956113374.

LA TABERNITA Cazón al coñac, lúas en salsa, ensaladilla de pulpo. Calle Virgen De La Palma, 32. 601055439. LA TAPERÍA DE COLUMELA Ensaladilla, guisos tradicionales, albóndigas. Calle Columela, 4. 956074271. MARISCOS ORTIZ Mariscada, gambas blancas. Calle Villa de Rota. 956278558. MARISQUERÍA BARO Marisco, fideos con langostinos y almejas, hamburguesa de marisco en salsa de queso. Paseo Marítimo, s/n. 657757088. MUSALIMA Atún en manteca, espeto malagueño, pokes de crudos. Paseo Marítimo, 1. 856104848.

NEBRASKA Tortilla de

SONÁMBULO Croquetas de chicharrones, arroz de quisquillas, pata de pulpo en barbacoa con patatas al chimichurri. Plaza de Candelaria, 12 662086875. SOPRANIS Ensaladilla rusa, salmorejo de tomates asados, carrillada glaseada. Calle TABERNA LA MANZANILLA Aceitunas. Calle Feduchy, 19. 956285401. TABERNA LA SORPRESA Atún, anchoas y sardinas marinadas, ensaladilla de salmón. Calle Arbolí, 4. 956221232. TEMPUS FUGIT Ensaladilla chipirones al wok, escabeche dulce de frutos rojos. C/ Almirante Vierna, 1. Esquina C/ Fernández Sopranis, 5. 956284310.

EL PESCAÍTO Boquerones en adobo, pijotas, gallo empanado.

BODEGÓN DE LA BLANCA PALOMA

CONIL

CHICLANA

patatas, caracoles y cabrillas. Brasil, 1 956065804. QUILLA SalicorniQuillas, arroz marinero con coquinas de fango Cádiz, atún rojo de almadraba. Calle Antonio Burgos 956226466. Tartar de atún rojo, solomillo de retinto a la plancha con pastel de patata y milhoja de verduras, pescados de la Bahía. Plaza RESTAURANTE CAFÉ ROYALTY SALICORNIA Ensalada de wakame, pepino y langostinos, gyozas de pollo, gua bao de pato crujiente. Calle Plocia, 2. 856661403. Candelaria. 956078065.

ULTRAMAR&NOS Arroz con

Revueltos, guisos. Ctra. Trebujena km. 2.5. 956314750.

Atalaya, 9. 956850456.

CATARIA Médula del pargo, gambón alistado de las costas de Huelva, huevas de choco con unos guisantes pequeños de la huerta de Conil. Hotel Iberostar Andalucía Playa. Avenida Amilcar Barca, 14. Urb. Novo Sancti Petri. 664150752. RESTAURAN- TE POPEYE Ensalada de barriga de atún de almacenaba al horno con oloroso, milho- ja de atún en tartar, con salsa de tomate y alba- haca, bogabante bellavista. Ctra. La Barrosa, km. 4. 956494424.

VENTAMELCHOR Tartar de atún rojo con crujientes de algas de estero, tortillas de sargo, garbanzos de naveros con rabo de ternera retinta. Zona comercial El Colorado Ctra N.340 km 18 Salida 15 Autovía A48 956445007.

ortiguillas, cachopo con

cecina, berenjena y queso, calabaza rellena con una mezcla de setas y queso. Calle Enrique de las Marinas, 2. 856076946. ULTRAMARINOS EL VEEDOR Queso de zamora, habitas con jamón, tortillas. Veedor s/n. 956212694. VENTORRILLO DEL CHATO Arroces, paté de pulpo, albóndigas de pescado y berberechos. Vía Augusta Julia, s/n. 956257116. VINOS Y TAPAS SUR Croquetón, tosta de foie, manzana y jamón, carnes de caza. Fernández Ballesteros, 5 . 856075582.

LA TABERNA DEL CHEF DEL MAR Arroz meloso con placton, pescados. Calle Puerto Escondido, 6. 956851870. PUERTO ESCONDIDO Pez mantequilla con cremoso de patata y trufa, ensalada de quinoa, ceviche.

DON PEPE Anchoas de Barbate con

queso manchego, gambas rebozadas con bechamel, rodaballo salvaje a la plancha. Carretera de Arcos Km 1,6. 956180564. EL MOLINO Ensaladilla, carne mechada, guisos marineros. Plaza del Arroyo, 16. 956337186. LA CARBONÁ Ensalada templada de bacalao, setas, patatas confitadas y pil-pil, croquetas de carabinero, entrecot de vaca vieja. San Francisco

EL PUERTO

Calle Puerto Escondido, 5. 956543536.

EL ARRIATE Croquetas de guacamoles. Calle los Moros, 4. 630746946. EL LAÚL Tartar de pargo, tataki de cerdo ibérico, huevas de merluza. Carretera de El Puerto de Santa María a Rota, km. 4. 956480900.

JEREZ

BAR ARTURO Tomate aliñado, huevos de choco con gambas, arroz de marisco. Guita, 9. 956330012. BAR JUANITO Alcachofa, guisos, carnes. Pescadería

de Paula, 2. 956347475.

LA CRUZ BLANCA Tosta de queso de cabra, solomillo con foie, pescaíto frito. Consistorio, 16. 956324535.

Vieja, 8-10. 956334838.

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