Revista Gurmé Cádiz - Verano 2019

DIRECTORIO

Pago de Santa Lucía s/n. 956451497. LAS DELICIAS Croquetas de chocos en su tinta, tataki de atún, tartar de retinto. Calle Corredera, 31. 956451807.

LÚ, COCINA Y ALMA Menú degustación. Calle Zaragoza, 2. 695408481. MANTÚA Menú degustación. Plaza Aladro, 7. 856652739. MESÓN HERMANOS CARRASCO Lomo alto de vaca vieja, tosta de alboronía con boquerones marinados y anchoas, berberechos a la brasa. Av. José Manuel Caballero Bonald, 1. 856050737. MESÓN LA CUEVA Carnes, pescados, caldos. Autovía A-382 Jerez-Arcos km 3.5. 956189120. Ensaladilla con alga wakame y gambón, foie de crema de queso payoyo, tacos de atún marinado con caviar de wasabi. Avenida la Granja, 12. 856048695. SECUENCIA NUEVE

SANLÚCAR

SAN FERNANDO

CARAMÉLÓ FOOD & BEVERAGE Sopa de tomate, croquetas, arroz de pasta con payoyo y portobello. Calle General García de la Herrán, 6. 856664031. Anchoas del Cantábrico, croquetas de setas y jamón ibérico, bacalao gratinado de alioli y crema de albahaca. Calle Real, 58. 856921100. DISPARATE Atún rojo. Calle Almirante León Herrero, 1. 956094295. EMBRUJO GALLEGO Pulpo, croquetas verité, ternera asada. Avenida Almirante León DE JAVIER TAPERÍA

EL ESPEJO GASTROBAR Ensaladilla moscovita con atún de Barbate, merluza con salsa verde, de algas, y crema de puerros, carne de carrillera con salsa de manzana y canela, entre crema de boniatos y setas. Calle Caballeros, 11. 651141650.

VEJER

4 ESTACIONES RESTAURANTE Croquetas del puchero, hamburguesa de retinto, pata de pulpo a la brasa. Calle Juan Relinque, 3. 622468594. LACASTILLERÍA Carne a la brasa, mejillones al frizante, sopa de verduras de la huerta con huevo de campo.

Herrero, 21 956940905.

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