Revista Gurmé Sevilla núm. 11 Invierno 18

SELECCIÓN

Restaurante ESLAVA

No es casualidad que el Espacio Eslava se ubique en el corazón del barrio de San Lorenzo. Este templo de la tapa conecta con los sabores más tradicionales de la gastronomía sevillana, y los funde con las técnicas culinarias más actuales. La calidad de su cocina ha sido reconocida por prestigiosas guía gastronómicas, una saber hacer basado en los productos más frescos, entre los que se encuentran verduras cultivadas en su propio huerto. Platos como el huevo a baja temperatura sobre bizcocho de boletus y trufa, el cigarro para Bécquer o las costillas a la miel son una pincelada del tipo de cocina que se degusta y disfruta en Eslava.

C

Bacalao al humo con crema de calabaza, jengibre y boletus de temporada

M

Y

CM

MY

CY

Nombre

Eslava

CMY

Dirección

Calle Eslava, 3 y 5

K

Horario

Tapas: Ma S de 12:30 a 00:00. Dde 12:30 a 16:00. Restaurante: Ma S de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:30. Dde 13:30 a 16:00

Teléfono

954 90 65 68 | 954 91 54 82

Web

www.espacioeslava.com

Ventresca de atún macerado con tierra de jengibre y pistacho

Salón Restaurante Eslava

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