Revista gastrónomica GURMÉ La Voz de Cádiz 02-07-2017

REPORTAJE

Los

secretos

de...

El hojaldre de salmón marinado de Sonámbulo

Carmen Ibáñez « El hojaldre de salmón marinado con peras encurtidas y yogur cítrico forma parte de la carta del nuevo restaurante de Jesús Recio y Tamara Cansino en Cádiz. Una receta sencilla y fresca que su cocinero nos enseña a preparar paso a paso

No te pierdas la vídeo- receta completa de Sonámbulo en: lavozdigital/GURME Ingredientes para el salmón - Lomo de salmón - Sal - Azúcar -Eneldo picado Para las peras encurtidas - Peras - Vinagre de sidra - Azúcar, agua y cardamomo

Para el yogur cítrico - Yogur griego natural - Zumo de limón y de lima - Sal

Jesús Recio con su hojaldre de salmón marinado.

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