Suplemento Quien es quien en Sevilla

03 Agroalimentario

La solidez del sector se debe reforzar con innovación y nuevas tecnologías para alcanzar sostenibilidad

José Gandía Giner Presidente de SAT Royal

N os estamos enfrentando a la mayor crisis desde el final de la Segunda Guerra Mundial: una crisis sanitaria, económica y social. El sector agroalimentario está de- mostrando su solidez y capacidad de adaptación a lo largo de la crisis. En ningún momento los consumidores han tenido que temer grandes rupturas de suministro gracias a que los em- pleados y los líderes empresariales se han mo- vilizado para que la producción y la distribución no se detengan a pesar de las dificultades en las condiciones de trabajo. Uno de los factores esen- ciales de este éxito es la eficacia de la coordina- ción entre la producción agrícola, el procesado de alimentos, la distribución y también la logís- tica. El sector alimentario sigue siendo una de las principales fuerzas económicas. Sin embargo, la crisis de la Covid-19 ha puesto de relieve su importancia y el compromiso de sus actores. Los consumidores han recordado que detrás de cada producto alimentario hay una multitud de hom- bres y mujeres que ejercen incansablemente la noble profesión de alimentar a los demás. Productos naturales y frescos han crecido en popularidad durante la crisis. La distribución ha participado en la valoración de estos productos seguidos por los consumidores. Se valora cada vez más la importancia de la nutrición en la sa- lud y la capacidad de luchar contra enfermeda- des. Es fundamental considerar el sector en su conjunto, desde la producción agrícola hasta el consumidor. Todos los actores del sector tienen

que asegurar un suministro de pro- ductos saludables, seguros y soste- nibles que cumplan con las expec- tativas y aseguren una rentabilidad para todos. En este período de crisis, el sec- tor de la industria agroalimentaria enfrenta muchos desafíos: subida de los costes de producción, volati- lidad de los precios impulsada por una competencia de países terce-

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