GURME MALAGA PRIMAVERA 2019

DIRECTORIO

MESÓN EL ARENAL Lomo de atún a la plancha, Gamba blanca cocida, boquerones fritos. Calle Quevedo, 11, Marbella. 952819265. MESÓN LA SALINA Papas a lo rico, solomillo de ternera,

PRIMERIA Productos gourmet, caviar a anguila, ibéricos. Calle Notario Luis Oliver, 8, Marbella. 649872779. TA-KUMI MARBELLA Tempura Roll de Langostinos y espárragos verdes, sushi, teppan Yaki de carne o pescado. Calle Gregorio Marañón, 4, Marbella. 952770839. TÁNICO’S Pincelito relleno de bacalao y gambas, empanadilla de rabo de toro, croquetas de la casa. Calle Blas de Lezo, 4, Fuengirola. 952468178. TANINO Huevos fritos en pan brioche, patatas fritas, tartufata y jamón, pollo tikka a baja temperatura y perlas de cebolla, ceviche de corvina. Carretera de Cádiz, km 168. Calle Isla Verde Local 1, Urbanización Benamara, Estepona. 952883259. TATÍN Carpaccio de pato tostado con foie y setas colmenilla, risotto de carabineros, presa ibérica con salsa bulgogi, sésamo y verduras al wok. Calle Larga, 8, Fuengirola. 952664520.

REFECTORIUM CAMPANARIO Ajoblanco malagueño,

LA ANTXOETA Canelones, ensalada de boquerones con vinagreta de mango, pizarra y alioli de ajo asado, vieiras con crema de cebolla trufada. Calle Barroso, 7, Málaga. 951956192. LA COSMOPOLITA Tuétano con tartar de gambas, ensaladilla rusa, alubias con perdiz. Calle José Denis Belgrano, 3, Málaga. 952215827. LOS MELLIZOS Boquerones al limón, paella de la casa, mariscada. Calle Sancha de Lara, 7, Málaga. 952220315. MARISQUERÍA EL CATETO Gambas blancas de Málaga, cigalas, zamburiñas. Calle Pedro de Lobo, 3, Málaga. 651495373 - 952251719. Cantábrico, chivo lechal malagueño, pescado y marisco. Av. del Obispo Angel Herrera Oria, 7, Málaga. 952270098. MARISQUERÍA MÁLAGA DORAMAR Fabes con almejas, arroces caldosos, mariscos. Calle Emilio Díaz, 46, Málaga. 952257954. MARISQUERÍA JACINTO Anchoas del

TIKUS Ceviche de lubina, risotto de quinoa, presa ibérica- coreana. Boulevard de la Cala 47, Mijas. 952493620. SIDRERÍA USATEGUI Chayote al tandoori con nata agria, anguila con caldo dashi frío, carabineros con emulsión de albahaca y naranja, piñones y acedera. Edificio El Palomar, Urbanización el Mirador, Calle Algarrobo, 20, Marbella. 952827317. quisquillas, arroz con espárragos de monte, gamba roja a la parrilla con un guiso de oreja. Calle Aduar, 12, Marbella. 952765277. SOLLO Menú desgustación. Urbanización Reserva del Higuerón, Av. del Higuerón, 48, Fuengirola. 951385622. SKINA Gazpacho verde con

LA AXARQUÍA

SERRANÍA DE RONDA

EL AMBIGÚ DE LA CORACHA Ensaladilla rusa con mayonesa de langostinos, carrillada de ternera estofada, pulpo rustido con hummus y sal de pimentón. Calle Campos Elíseos, 14, Málaga. 951900046. EL CALEÑO Paella de marisco, arroz caldoso de bogavante, espetos de sardinas. Paseo Marítimo el Pedregal, 49, Málaga. 952290006. EL ENVERO Paletilla de cordero lechal al horno, bacalao al pil pil, chuletón de buey. Avda. calle Luis Barahona de Soto, 6, Málaga. 952237948. EL PIMPI Jamón de Castaña del Alto Genal, ensaladilla rusa con langostinos, ventresca de atún. Calle Granada, 62, Málaga. 952225403. JOSÉ CARLOS GARCÍA Ostras bloody mary, quisquillas con zumo de pimientos, ajoblanco. Puerto de Málaga, Plaza de la Capilla, 1, Málaga. 952003588.

marisco y pescado, gazpachuelo. Paseo de la Sierra, 36, Urb. Cerrado de Calderón, Málaga. 952203935.

CHICHÍN PUERTO Quisquillas, calamaritos de lujo, gallo pedro. Puerto de Caleta de Vélez, locales 3A y 4A, Vélez-Málaga. 952030443.

BARDAL Sopa de cebolla

revisitada con cerdo ibérico, colmenillas rellenas de pringá, liebres a la royal. Calle José Aparicio 1, Ronda. 951489828. TRAGATÁ Salmón marinado a la vainilla lima y yogur de huevas, saam de papada de cerdo con chili dulce, rat con mozzarella y pesto. Calle Nueva, 4, Ronda. 952877209. VALLE DEL GUADALHORCE ASADOR DON JOAQUÍN Cochinillo asado, lechazo al horno de leña, chuletón a la brasa. Carretera de Álora, km. 2,5, Pizarra. 952484694 - 680536387. CASA PACO Arroz con bogavante, mariscos, pescados al horno, a la sal o a la marinera. Camino Gerard Brenan, 70, Alhaurín el Grande. 952490626 - 650396792.

REFECTORIUM CATEDRAL Huevos rotos

jamón de pata negra y quesos. Av. de Las Salinas, 28, Fuengirola. 952471806.

Refectorium, gambas al pil pil, mariscos y pescados. Postigo de los Abades, 4, Málaga. 952602389. REFECTORIUM MALAGUETA Ensaladilla rusa, calamar a la plancha, quesos y embutidos ibéricos. Calle Cervantes, 8, Málaga. 952218990. TA-KUMI MÁLAGA Nitsuke de puntillita con perlas de tapioca, tartar de atún, nigiris de pez limón. Calle Mundo Nuevo, 4, Málaga. 952060079.

MÁLAGA COSTA DEL SOL

MESSINA Erizo micuit emulsionado con foie gras, champiñones crudos y castañas, carabineros con emulsión de albahaca y naranja, piñones y acedera, chivo malagueño. Av. Severo Ochoa 12, Marbella. 952864895. OMAKASE SUSHI BAR @ FÉLIX Pularda crujiente a las cinco especias, sopa de coco con tempera de langostinos, langostinos szechuan. Urbanización La Boladilla Baja, ctra. Cádiz km. 163, Estepona. 951082090. ORIGEN Milanesa de ternera, raviolis del ricotta y jamón, hamburguesa rústica. Calle Gregorio Marañón s/n, esquina Camilo José Cela, Marbella. 951352164.

ÁTICO Ensalada de alga wakame con pulpo, canelones de chivo malagueño, laminado de helado de wasaby. Calle Cortina del Muelle, 1, Málaga. 952215185. CANDADO GOLF Arroz con choco y habas, caldero de langosta y pollo, fideuas. Calle Golf del Candado, 2, Málaga. 952299341.

YUBÁ Taco a la llama con calamar tempurizado,

CASTIZO Gazpachuelo malagueño,

kimchee de frutas y algas crujientes con wasabi, tarta San Marcos de foie micuit, lasaña coreana de vaca vieja, tuétano asado y bechamel de Cabra. Calle San Juan, 11, Málaga. 951902985.

GUADALTEBA

costilla XXL a baja temperatura, paté de salchichón de Málaga. Av. del Editor Ángel Caffarena, 11, Málaga. 609561401.

YERBAGÜENA Tartar de atún, raviolis rellenos de carabinero,

ensalada de tomate en conserva. Ctra. de la Estación, s/n, Campillos. 952722320.

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