Gate to Travel No 16

schönsten Pflanzen und blühenden Sträucher, die die Toskana zu bieten hat. Herrliche Düfte umwehen einen nicht nur beim Spaziergang durch den Garten, sondern auch in den Zimmern, wo man bei der Ankunft mit frischen Blumen begrüßt wird. Die frischen und köstlichen Zutaten aus der eigenen Pro duktion genießt man in der OSTERIA DEL GRIGIO, in

dieses mittelalterlichen Borgos. So ent deckt man die Schönheit der pitto resken Dörfer der Region Chianti, nur wenige Kilometer entfernt. Hochzeitszeremonien können in der eigenen Kirche aus dem 8. Jahrhun

Der Chef Der in Kolumbien geborene Juan Quintero verfügt über einen beein druckenden kosmopolitischen Hintergrund, da er bei Michelin-Sterne köchen wie Massimo Bottura und Juan Mari Arzak studiert hat. Seit 2019 ist er Chefkoch im BORGO SAN FELICE und leitet die Küchen teams im POGGIO ROSSO und in der OSTERIA DEL GRIGIO, unter stützt durch die aufmerksame Aufsicht des mehrfach mit Sternen ausgezeichneten Chefkochs Enrico Bartolini. Chefkoch Juan Quintero kam mit klaren Vorstellungen ins POGGIO ROSSO: das kulinarische Erlebnis für seine Gäste zu einem rundum angenehmen Moment zu machen, sie durch den Geschmack und die Authentizität der Zutaten mit der Region bekannt zu machen und eine raffinierte und internationale Version der toskanischen Küche anzubieten. Dazu verwendet Juan Quintero soweit wie möglich alle Zutaten, die sein eigens angelegter Gemüsegarten hergibt, der liebevoll l’Orto Felice – „Glücklicher Garten“ genannt wird. Seine Vorstellungen finden Anklang: Juan Quintero wurde 2022 mit dem Grünen Michelin Stern ausgezeichnet, da sich das Engagement für nachhaltige Gastronomie im POGGIO ROSSO besonders hervorhebt: Arbeitsweise, Philosophie, Saisonalität …

dert oder in der wunderschönen Cappella della Maddalena aus dem 18. Jahrhun dert mit Blick auf den Dorfplatz statt finden. Das gesamte Borgo kann zur Exklusivnutzung gemietet werden, sodass der schönste Tag im Leben im Kreise von Freunden und Familie gefei ert werden kann. Und wer seinen Körper pflegen möchte ist im Wellnesscenter in der his torischen Ölmühle des Dorfes mit einem Fitnessraum und einer 350 m² großen Fläche für erstklassige Wellness- und Schönheitsbehandlungen genau richtig. Verlieben Sie sich in einen bezaubernden Ort, der in Ihrem Herzen bleiben wird.

der delikate traditionelle Gerichte in einer offenen Küche zubereitet werden. Das Gourmetrestaurant IL POGGIO ROSSO führt einen Michelin-Stern für die hervorragenden, modern-toskanischen Gerichte, die Chefkoch Juan Quintero mit Produkten aus dem großen Bio-Gemüsegarten des Hotels sowie Fleisch und Geflügel vom Bauernhof zaubert. Bei warmem Wetter werden auf der von Kerzen beleuchteten Terrasse mit Blick auf den Pool Tische gedeckt, auf denen unter anderem mit Ente gefüllte Tortelli mit Butter und Thymian sowie einheimisches Lamm fleisch mit geschmortem Salat, Knoblauchcreme und Majoran serviert werden. Eine umfangreiche Weinkarte deckt ganz Italien und darüber hinaus ab. Doch nicht nur kulinarische Genüsse erwarten den Gast im BORGO SAN FELICE. Herrliche Ausflüge mit dem Fahrrad gehören ebenfalls zum unvergesslichen Erleben

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