Okusi Ljubljane SLO

Kruhovi cmoki 1. Kruha ali žemlje narežemo na drobne kocke in jih zabelimo z nasekljano čebulo in peteršiljem, prepraženima na maslu. Premešamo in prelijemo z mlekom. 2. Dodamo jajci, malo osolimo in potresemo z moko, rahlo premešamo ter oblikujem cmoke. 3. Cmoke polagamo v vrelo osoljeno vodo ali juho, da dobro prevrejo. Potem jih vzamemo iz vode, vsakega prerežemo na polovico in zabelimo z drobtinicami, ki smo jih zlato rumerno prepražili na maslu.

Sestavine 50 dag na kocke narezanega belega kruha ali žemelj 6 dag masla (ali druge maščobe) 1 nasekljana čebula 1 šopek peteršilja 3/8 l mleka 2 jajci sol 12 dag moke maslo, drobtine

27