61405 Multi Plus catalogus per 16-10-2023

1. Levering en opslag Controleer zowel de artikelnummers als het aantal geleverde dozen. Plaats de dozen vervolgens in de vriezer bij -18ºC. Let op: Plaats geen dozen op de bodem van de vriezer, omdat de producten op die plaats niet de temperatuur van -18ºC bereiken. Bereidingstips

TIP

Controleer regelmatig de temperatuur in de vriezer! Iedere graad lager verlengt de bereidingstijd en verhoogt de energiekosten.

2. Voorbereiding Verwarm de bereidingsapparatuur ca. 10 minuten voor op de aanbevolen temperatuur van de gekozen bereidingsmethode.

Haal het benodigde aantal blokjes/porties uit de doos en vul daarmee een gastronormschaal (GN-schaal) (1/1 of 1/2GN-schaal, 65mm diep). Afhankelijk van de gekozen bereidingsmethode dient de GN-schaal afgedekt te worden. De exacte informatie is te vinden op het etiket van de doos. Plaats resthoeveelheden zo snel mogelijk weer in de vriezer. Let er op dat deze goed verpakt zijn in de meegeleverde zak om smaakbeïnvloeding en “vriesbrand” (=roodbruine of witte randen aan het product) te voorkomen. Gepaneerde, gefrituurde, knapperige producten bereiden door hete lucht met één laag in een GN-schaal, op een bakplaat of met een frituurmand. Pizza’s en snacks bereiden door hete lucht met één laag op een bakplaat. Pannenkoeken bereiden door hete lucht met één laag in een GN-schaal. Besprenkel het product vooraf met water. TIP

•

•

•

94