פמי פרימיום - ספר בישול

מנות ראשונות

עלי גפן ממולאים נפתלי מרדכי המתכון של מנהל אחזקה

(כמנה עיקרית וגם תוספת)

אופן ההכנה: לטבול את העלי גפן במים רותחים ע"מ להוציא את המליחות. מילוי : גר' בשר טחון 300 תבלינים : מלח, פלפל שחור מעט כרכום. בצלים קצוצים ומטוגנים עד שיזהיבו 2 חופן פטרוזיליה קצוצה כפות שמן 4 גר' צנוברים (לא הכרחי) 100 למלא את עלי הגפן בחומרי המילוי, לסגור בצורת גליל, להניח בסיר שבתוכו בצל מטוגן. כוס מיץ לימון 1/2 כוסות מים 2 להוסיף מלח, פלפל שחור, מרק עוף (כמות השמן לטיגון הבצל בסיר כוס מינימום). 1/2 אמורה להיות הבישול על אש קטנה, סבלנות והמון אהבה (סוד ההצלחה).

מצרכים: גר' עלי גפן 300 גר' בשר טחון 300 תבלינים: כפית 1 , מלח, פלפל שחור שטוחה כרכום כוס אורז שטוף 1 כוסות מים 2 מיץ משני לימונים (או חצי כוס לימון טבעי). שמן כף גדושה מרק עוף 1

15