פמי פרימיום - ספר בישול

מנות עיקריות

מגדלי בטטות ובשר מדליקים מנהל תיקי לקוחות אוהד ברון, המתכון של

אופן ההכנה: .180° לחמם תנור לחום של

מצרכים: בטטות 3

מקלפים את הבטטות ומכניסים לסיר עם מים ומרתיחים עד שהבטטות מוכנות להימעך לידי מחית. בודקים עם קיסם. מכינים מחית מהבטטות, מוסיפים את הבצל הירוק ואת הקמח ומערבבים היטב. מניחים בצד להתקרר מעט. דקות). 10( במחבת גדולה לטגן את הבצל עד להזהבה דקות). להוסיף את הבשר 2( להוסיף את השום ולערבב 10( ולערבב היטב עד שהבשר מקבל את הגוון האפור שלו דקות). דקות). 3( להוסיף את התבלינים והצנוברים ולערבב עכשיו נרכיב את המנות ונכניס לתנור: בתבנית נשים כף מהמחית בטטות ונשטח אותה לכדי עיגול שישמש כבסיס המגדל. מעל נשים כף מתערובת הבשר. מעל הבשר נוסיף חצי כף נוספת מהמחית בטטות. נכין כך את כל דקות. 10-15- המגדלים בתוך התבנית ונכניס לתנור בערך ל זהו. אפשר להוציא ולאכול.

בצלים ירוקים קצוצים 4 כפות גדושות של קמח 2 גרם בשר טחון 750 בצלים גדולים קצוצים דק 2 שיני שום קצוצות 4 2-3( חופן צנוברים קלויים דקות על מחבת) כפית כמון כפית קינמון שמן, מלח, פלפל תבנית רחבה לתנור משומנת מעט (שמן זית)

29