פמי פרימיום - ספר בישול
קינוחים
מוס שוקולד מפנק כרמית בן דוד המתכון של מנהלת צוות מוקד רכב וחשמל
מצרכים: ביצים 4 גרם שוקולד מריר 200 חבילות קטנות) 3 ( גרם חמאה 75
כף קוניאק (לא חובה) גר' שבבי שוקולד 50
אופן ההכנה: מפרידים את החלבונים ואת החלמונים. מקציפים היטב את החלבונים. ממיסים שוקולד מריר בסיר נפרד. ממיסים לתוך הסיר את החמאה. מוסיפים את החלמונים (שהופרדו מהביצה). מוסיפים שמנת מתוקה ומקציפים. מוסיפים לתערובת כף קוניאק. מוסיפים את שבבי השוקולד הטחון. מוסיפים את החלבונים המוקצפים ולבחוש היטב. שעות. 12- למזוג לכלים יפים להכניס למקרר לכ
53
Made with FlippingBook Annual report