פמי פרימיום - ספר בישול

קינוחים

עוגיות איטלקיות

שי פיס המתכון של IT מנהל

מצרכים: כוס ורבע שקדים טחונים כוס ורבע סוכר רבע כוס קקאו רבע כוס קמח שליש כפית קינמון ביצה שלמה טרופה 1 חלמון ביצה 1

אופן ההכנה: מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה. מוסיפים את הביצה הטרופה ואת החלמון הנוסף, מערבבים היטב. לוקחים בכל פעם כמות של כפית אחת, ובידיים מגלגלים אותה לצורה של גליל באורך של כששה ס"מ. מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, במרווחים. בעזרת שיניים של מזלג משטחים את הגליל ויוצרים פסי רוחב על כל עוגייה. ס"מ, 2.5 עד 2 ס"מ וברוחב של 6 מתקבל מלבן באורך מקושט עם סימנים של מזלג. מעלות כעשר דקות עד גג 180 אופים בתנור בחום של רבע שעה, נזהרים לא לחרוך מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לגמרי לפני שמעבירים לקופסה אטומה.

62