SundhedtilstandenKøbenhavn_1899

73 Rubriken „Fremstillet paa Kødkontrolstationen^ angaar Kødvarer, der ere beslag-lagte paa Banegaardens Ankomststation, ved Havnen o. s. v., og som paa For­ anledning fra Modtagerens Side er overført til Undersøgelse paa Kødkontrolstationen.

II.

Dyrlæger , ansatte af Sundhedskommissionen , fører under Overtilsyn af

Sundhedskommissionens Dyrlæger Tilsyn med de ndenbys Pølsefabrikker, der bave Til­ ladelse til at indføre Pølser til Forhandling ker i Staden. A f saadanne Fabrikker fandtes i 1907 en. Omfanget og Udfaldet af Kon­ trollen paa denne Fabrik fremgaar af nedenstaaende Tabel:

Undersøgt Kød m. m. tilført Pølsefabrikken i 1907.

Stk. Faarekød S

Stk. Kalvekød

Stk Oksekød S

Spæk 'H

Svine- Kroppe

Faare- Kl’oppe

Kalve- Kroppe

Okse- Kroppe

-

6248

448

1175

284

503

127

9288V*

Kasseret Kød m. m. paa Pølsefabrikken i 1907. Kasseret Kød af Okse- Kalve- Svine-

Kasseret KødKødKødSlagteriaffald

Kroppe stykker &

Kroppe stykker S

Kroppe stykker S

i i

1 Lunge 1 Hjerte 1 Lever

-

1

Tuberkulose..

1

180

48A

t I

23 Lunger 23 Hjerter 27 Levre 24 Lunger 24 Hjerter 28 Levre

-

Andre Aarsag.

5

25

45

51

4 1/.

-

Ialt

6

25

46

231

9 'd